Pommes de terre sautées à la croûte dorée

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir des pommes de terre en croûte dans une poêle ? Préparez votre nourriture.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes de 1 cm d'épaisseur maximum. Placez les pommes de terre dans une passoire et versez dessus de l'eau bouillante. De cette façon, vous éliminerez l'excès d'amidon, ce qui empêche les pommes de terre de brunir. Placez les pommes de terre sur une serviette en papier et séchez-les. Transférez les pommes de terre dans un bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Enduisez-le de farine en secouant le bol ou en remuant les pommes de terre avec vos mains.

4. ÉTAPE 4

   

   Assurez-vous que la farine est répartie uniformément dans les pommes de terre.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale et le beurre dans une poêle en téflon à fond épais. Le beurre ajoutera une saveur délicate au plat, mais il brûlera lorsqu'il sera chauffé. C’est pourquoi on y ajoute de l’huile végétale dont la température de combustion est supérieure à celle du beurre. Ensuite, le beurre ne brûlera pas et le plat sera frit et recevra l'arôme crémeux souhaité.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez les pommes de terre. Faites frire les pommes de terre pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

7. ÉTAPE 7

   

   Salez, poivrez et remuez les pommes de terre. Continuez à cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes, environ 10 minutes de plus. Placer les pommes de terre finies dans une assiette. Servir aussitôt chaud.

Commentaires sur la recette

KateC

24.11.2023

4.5

J'adore les pommes de terre sautées aux oignons.

Natalia M.

24.11.2023

4.7

Tout le monde dans notre famille aime les pommes de terre frites. Mais cette fois j'ai préparé une petite portion spécialement pour mon fils, il rentre terriblement affamé après l'école) Je n'ai pas encore fait frire de pommes de terre de cette façon ; il est très inhabituel de les paner dans de la farine. Ce qui en résulterait était très intéressant. Les pommes de terre ont été coupées en gros morceaux, lavées et séchées avec une serviette gaufrée. Je préfère le sécher avec une serviette en tissu ; une serviette en papier devient très humide et colle aux tranches. J'ai versé la farine dans les pommes de terre, j'ai remué et j'ai pensé à tamiser le reste de la farine à travers un tamis, mais j'ai quand même versé toute la farine dans la poêle. J'ai fait frire les pommes de terre pendant environ une demi-heure au total. Parmi les épices, j'ai ajouté du paprika moulu et du poivre noir. Le résultat était de belles tranches vermeilles. Savoureux et aromatique. Une combinaison intéressante de goût crémeux délicat et de croûte grillée. La farine formait de petites miettes croustillantes. Et directement sur les pommes de terre, la farine collait bien et dorait. Ces pommes de terre sautées sont inhabituelles et délicieuses pour moi. Mon fils l'a également apprécié) Merci pour la recette !

Elena Pankina

24.11.2023

4.8

Les pommes de terre frites semblent être une recette si simple et connue de tous, mais il s'est avéré qu'il y avait aussi des nuances que, par exemple, je ne connaissais pas. J'ai préparé des pommes de terre sautées à la croûte dorée selon la recette de Maria. Et dans cette recette, les pommes de terre hachées doivent être arrosées d'eau bouillante, séchées et roulées dans la farine. Suivant les conseils de l’auteur, le résultat était de délicieuses pommes de terre avec une croûte appétissante ! La seule chose que j'ai changée a été de couper les pommes de terre en morceaux plus petits et d'ajouter un demi-oignon coupé en demi-anneaux. Merci à Maria pour la recette intéressante d'un plat apprécié par beaucoup !