Patate fritte con crosta dorata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le patate con la crosta in una padella? Prepara il tuo cibo.

2. PASSO 2

   

   Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti di spessore non superiore a 1 cm. Metti le patate in uno scolapasta e versaci sopra dell'acqua bollente. In questo modo eliminerete l'amido in eccesso, che impedisce alle patate di dorarsi. Metti le patate su un tovagliolo di carta e asciugale. Trasferisci le patate in una ciotola.

3. PASSO 3

   

   Ricoprilo di farina agitando la ciotola o lanciando le patate con le mani.

4. PASSO 4

   

   Assicurati che la farina sia distribuita uniformemente su tutte le patate.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale e il burro in una padella di teflon dal fondo spesso. Il burro aggiungerà un sapore delicato al piatto, ma brucerà se riscaldato. Ecco perché viene aggiunto olio vegetale, la cui temperatura di combustione è superiore a quella del burro. Quindi il burro non brucerà e il piatto sarà fritto e riceverà l'aroma cremoso desiderato.

6. PASSO 6

   

   Disporre le patate. Friggere le patate per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. PASSO 7

   

   Salare, pepare e mescolare le patate. Continuare a cuocere fino a quando le patate saranno dorate e croccanti, circa altri 10 minuti. Metti le patate finite su un piatto. Servire subito ben caldo.

Commenti sulla ricetta

kateC

24.11.2023

4.5

Adoro le patate fritte con le cipolle.

Natalia M

24.11.2023

4.7

Tutti nella nostra famiglia adorano le patate fritte. Ma questa volta ho preparato una piccola porzione appositamente per mio figlio, che torna a casa terribilmente affamato dopo la scuola) Non ho ancora fritto le patate in questo modo; è molto insolito impanarli nella farina. Era molto interessante quello che ne sarebbe venuto fuori. Le patate sono state tagliate a pezzi grossi, lavate e asciugate con un canovaccio per waffle. Preferisco asciugarlo con un canovaccio; la carta assorbente si bagna molto e si attacca alle fette. Ho versato la farina nelle patate, ho mescolato e ho pensato di setacciare la farina rimanente al setaccio, ma ho comunque versato tutta la farina nella padella. Ho fritto le patate per circa mezz'ora in totale. Dalle spezie ho aggiunto paprika macinata e pepe nero. Il risultato sono state fette rubiconde e belle. Gustoso e aromatico. Un'interessante combinazione di gusto cremoso e delicato e crosta tostata. La farina formò delle piccole briciole croccanti. E direttamente sulle patate la farina si è attaccata bene e si è rosolata. Queste patate fritte sono insolite e deliziose per me. Anche mio figlio l'ha apprezzato) Grazie per la ricetta!

Elena Pankina

24.11.2023

4.8

Le patate fritte sembrano essere una ricetta così semplice e conosciuta da tutti, ma si è scoperto che ci sono anche alcune sfumature che io, ad esempio, non conoscevo. Ho preparato le patate fritte con la crosta dorata secondo la ricetta di Maria. E in questa ricetta, le patate tritate devono essere cosparse di acqua bollente, asciugate e arrotolate nella farina. Seguendo i consigli dell’autore, il risultato sono state delle deliziose patate dalla crosta appetitosa! L'unica cosa che ho cambiato è stata tagliare le patate a pezzetti più piccoli e aggiungere mezza cipolla tagliata a semianelli. Grazie a Maria per l'interessante ricetta di un piatto amato da tanti!