Bratkartoffeln mit goldener Kruste

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Kartoffeln mit Kruste in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in höchstens 1 cm dicke Würfel schneiden. Die Kartoffeln in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen. Auf diese Weise entfernen Sie überschüssige Stärke und verhindern so, dass die Kartoffeln braun werden. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Papiertuch und tupfen Sie sie trocken. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Bestäuben Sie es mit Mehl, indem Sie die Schüssel schütteln oder die Kartoffeln mit den Händen schwenken.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie sicher, dass das Mehl gleichmäßig in den Kartoffeln verteilt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl und Butter in einer Teflonpfanne mit dickem Boden erhitzen. Butter verleiht dem Gericht einen zarten Geschmack, verbrennt jedoch beim Erhitzen. Deshalb wird Pflanzenöl hinzugefügt, dessen Verbrennungstemperatur höher ist als die von Butter. Dann brennt die Butter nicht an und das Gericht wird gebraten und erhält das gewünschte cremige Aroma.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die Kartoffeln aus. Die Kartoffeln etwa 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Die Kartoffeln salzen, pfeffern und umrühren. Weiter kochen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind, weitere etwa 10 Minuten. Die fertigen Kartoffeln auf einen Teller legen. Sofort heiß servieren.

Kommentare zum Rezept

kateC

24.11.2023

4.5

Ich liebe Bratkartoffeln mit Zwiebeln.

Natalia M

24.11.2023

4.7

Jeder in unserer Familie liebt Bratkartoffeln. Aber dieses Mal habe ich eine kleine Portion speziell für meinen Sohn zubereitet, er kommt nach der Schule furchtbar hungrig nach Hause. Kartoffeln habe ich so noch nicht gebraten

Elena Pankina

24.11.2023

4.8

Bratkartoffeln scheinen ein so einfaches und jedem bekanntes Rezept zu sein, aber es stellte sich heraus, dass es auch einige Nuancen gibt, die ich zum Beispiel nicht kannte. Ich habe nach Marias Rezept Bratkartoffeln mit goldener Kruste zubereitet. Und in diesem Rezept müssen gehackte Kartoffeln mit kochendem Wasser übergossen, getrocknet und in Mehl gewälzt werden. Nach dem Rat des Autors entstanden köstliche Kartoffeln mit einer appetitlichen Kruste! Das Einzige, was ich geändert habe, war, die Kartoffeln in kleinere Stücke zu schneiden und eine halbe, in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzuzufügen. Vielen Dank an Maria für das interessante Rezept für ein von vielen geliebtes Gericht!