Pain plat à la citrouille

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pain plat à la citrouille ? Préparez les ingrédients pour la garniture. Prenez de l'huile végétale raffinée (inodore).

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les oignons préalablement pelés et coupez-les en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez et épépinez le potiron et coupez-le en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans une poêle à feu moyen, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le potiron, remuer. Cuire la citrouille en remuant jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Salez la garniture, ajoutez du poivre noir moulu ou des épices au goût, remuez. Assurez-vous que la citrouille ne devienne pas trop molle et que les cubes conservent leur forme. Refroidissez la garniture.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la pâte pour les scones. Mesurez les ingrédients nécessaires.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer légèrement l'eau et dissolvez-y le sel.

8. ÉTAPE 8

   

   Tamisez la farine dans un bol. En raison des différentes propriétés de la farine, vous en aurez peut-être besoin de moins ou plus. Par conséquent, laissez quelques cuillères, si nécessaire, vous pouvez en ajouter lors du pétrissage de la pâte. Faites un puits dans la farine.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez de l'eau salée et de l'huile végétale dans la farine, mélangez d'abord avec une cuillère.

10. ÉTAPE 10

    

    Pétrissez ensuite avec vos mains une pâte molle, moyennement ferme, en ajoutant si nécessaire la farine réservée. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la sur le plan de travail pendant 20 à 30 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    La pâte reposée deviendra plus souple. C’est très agréable et simple à utiliser. Divisez la pâte en 10 parts égales et formez des boules.

12. ÉTAPE 12

    

    Sur une table saupoudrée de farine, étalez les boules de pâte une à une pour former un fin gâteau rond. Mon diamètre de gâteau est d'environ 15 cm.

13. ÉTAPE 13

    

    Étalez la garniture à la citrouille sur la tortilla en laissant les bords libres.

14. ÉTAPE 14

    

    Couvrir la garniture avec une autre tortilla étalée, en essayant de chasser l'air pour que la tortilla ne gonfle pas lors de la friture. Bien rapprocher les bords et presser.

15. ÉTAPE 15

    

    Pour assurer des bords uniformes du gâteau, coupez-les avec un couteau ou un rouleau à pâtisserie.

16. ÉTAPE 16

    

    Faites chauffer une poêle de diamètre adapté. Vous pouvez graisser la poêle avec une petite quantité d'huile végétale. Je ne l'ai pas graissé, car il est présent dans la pâte en quantité suffisante. Faites d'abord frire le pain plat d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

17. ÉTAPE 17

    

    Retournez la tortilla de l'autre côté et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Si le gâteau gonfle encore pendant la friture, faites une petite piqûre pour laisser sortir l'air. Après la cuisson, les gâteaux vont encore se déposer.

18. ÉTAPE 18

    

    Placez les pains plats finis à la citrouille en tas afin qu'ils restent chauds plus longtemps. Vous pouvez les servir avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce, ou en complément des plats principaux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

03.12.2023

4.6

Aujourd'hui, j'ai fait des pains plats à la citrouille. Tout d’abord, j’ai pétri la pâte, je l’ai enveloppée dans un sac et je l’ai mise au repos. A ce moment, j'ai préparé la garniture. J'ai coupé l'oignon en cubes et le potiron aussi. Cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. J'ai sorti la pâte et l'ai divisée en 10 parts égales. J'ai roulé chaque partie en cercle et j'ai mis trois cuillères à café de garniture à l'intérieur. Pour une meilleure adhérence de la pâte, j'ai graissé les bords du cercle avec de l'eau, je l'ai recouvert d'un deuxième cercle par dessus et j'ai pressé les bords du bout des doigts. Ces pains plats sont frits rapidement. Les pains plats finis se sont avérés croustillants, mais pour les rendre plus moelleux, je les ai mis sur une assiette et je les ai recouverts d'un film alimentaire. Tout le monde a aimé les pains plats. Une solution inhabituelle pour utiliser la citrouille comme garniture - elle est savoureuse et lumineuse. Merci à l'auteur pour la recette!

koteѼ

03.12.2023

4.6

Le pain plat à la citrouille est un plat savoureux et satisfaisant, un excellent ajout au bouillon ou à la soupe. Les scones à la citrouille sont meilleurs servis chauds ; Je ne les aimais pas vraiment quand ils avaient froid. C’est particulièrement délicieux avec de la crème sure maison et de la sauce piquante (pas ensemble, mais séparément). Merci pour la recette!