Fladenbrot mit Kürbis

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kürbisfladenbrot? Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor. Nehmen Sie raffiniertes (geruchloses) Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Die vorgeschälten Zwiebeln waschen und in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Kürbis hinzufügen, umrühren. Kürbis unter Rühren weich kochen. Die Füllung salzen, gemahlenen schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen und umrühren. Achten Sie darauf, dass der Kürbis nicht zu weich wird und die Würfel ihre Form behalten. Die Füllung abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie den Teig für die Scones vor. Messen Sie die dafür notwendigen Zutaten ab.

7. SCHRITT 7

   

   Das Wasser leicht erhitzen und das Salz darin auflösen.

8. SCHRITT 8

   

   Das Mehl in eine Schüssel sieben. Aufgrund der unterschiedlichen Eigenschaften von Mehl kann es sein, dass Sie weniger oder mehr davon benötigen. Lassen Sie daher ein paar Löffel übrig, bei Bedarf können Sie diese beim Kneten des Teigs hinzufügen. Machen Sie eine Mulde in das Mehl.

9. SCHRITT 9

   

   Salzwasser und Pflanzenöl zum Mehl gießen, zunächst mit einem Löffel vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Dann mit den Händen einen weichen, mittelfesten Teig kneten und bei Bedarf das zurückbehaltene Mehl hinzufügen. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 20–30 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Der ruhende Teig wird geschmeidiger. Es ist sehr angenehm und einfach zu bedienen. Den Teig in 10 gleiche Teile teilen und zu Kugeln formen.

12. SCHRITT 12

    

    Auf einem mit Mehl bestäubten Tisch die Teigkugeln einzeln zu einem dünnen, runden Kuchen ausrollen. Mein Kuchendurchmesser beträgt ca. 15 cm.

13. SCHRITT 13

    

    Die Kürbisfüllung auf der Tortilla verteilen, dabei die Ränder frei lassen.

14. SCHRITT 14

    

    Decken Sie die Füllung mit einer weiteren ausgerollten Tortilla ab und versuchen Sie, die Luft herauszudrücken, damit die Tortilla beim Braten nicht aufquillt. Die Ränder gut zusammenfügen und andrücken.

15. SCHRITT 15

    

    Um gleichmäßige Ränder des Kuchens zu gewährleisten, schneiden Sie diese mit einem Messer oder einem Teigroller ab.

16. SCHRITT 16

    

    Eine Bratpfanne mit passendem Durchmesser erhitzen. Sie können die Pfanne mit etwas Pflanzenöl einfetten. Ich habe es nicht eingefettet, da es in ausreichender Menge im Teig vorhanden ist. Das Fladenbrot zunächst auf einer Seite goldbraun braten.

17. SCHRITT 17

    

    Drehen Sie die Tortilla auf die andere Seite und braten Sie sie, bis sie fertig ist. Sollte der Kuchen beim Frittieren immer noch aufgehen, machen Sie einen kleinen Einstich, um die Luft herauszulassen. Nach dem Backen setzen sich die Kuchen noch ab.

18. SCHRITT 18

    

    Legen Sie die fertigen Fladenbrote mit Kürbis auf einen Stapel, damit sie länger warm bleiben. Sie können sie mit Sauerrahm oder einer beliebigen Soße oder als Beilage zu den Hauptgerichten servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

03.12.2023

4.6

Heute habe ich Fladenbrote mit Kürbis gemacht. Zuerst habe ich den Teig geknetet, ihn in eine Tüte gewickelt und ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt bereitete ich die Füllung vor. Die Zwiebel schneide ich in Würfel und den Kürbis auch. Weich gekocht. Ich habe den Teig herausgenommen und in 10 gleiche Teile geteilt. Ich habe jeden Teil zu einem Kreis gerollt und drei Teelöffel Füllung hineingegeben. Damit der Teig besser haftet, habe ich die Ränder des Kreises mit Wasser eingefettet, ihn mit einem zweiten Kreis abgedeckt und die Ränder mit den Fingerspitzen angedrückt. Solche Fladenbrote sind schnell frittiert. Die fertigen Fladenbrote sind knusprig geworden, aber um sie weicher zu machen, habe ich sie auf einen Teller gelegt und mit Frischhaltefolie abgedeckt. Die Fladenbrote gefielen allen. Eine ungewöhnliche Lösung, Kürbis als Füllung zu verwenden – er ist lecker und hell. Danke an den Autor für das Rezept!

koteѼ

03.12.2023

4.6

Kürbisfladenbrot ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, eine hervorragende Ergänzung zu Brühe oder Suppe. Kürbis-Scones werden am besten heiß serviert