Pan plano con calabaza

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pan plano de calabaza? Prepara los ingredientes para el relleno. Tome aceite vegetal refinado (inodoro).

2. PASO 2

   

   Lavar las cebollas previamente peladas y cortarlas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Pelar y quitar las semillas de la calabaza y cortarla en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   En una sartén a fuego medio, sofreír las cebollas hasta que estén doradas, revolviendo de vez en cuando.

5. PASO 5

   

   Agregue la calabaza, revuelva. Cocine la calabaza mientras revuelve hasta que esté suave. Sal el relleno, agrega pimienta negra molida o cualquier especia al gusto y revuelve. Asegúrate de que la calabaza no se ablande demasiado y que los cubos conserven su forma. Enfriar el relleno.

6. PASO 6

   

   Prepara la masa para los bollos. Mide los ingredientes necesarios para ello.

7. PASO 7

   

   Calentar un poco el agua y disolver la sal en ella.

8. PASO 8

   

   Tamizar la harina en un bol. Debido a las diferentes propiedades de la harina, es posible que necesites más o menos cantidad. Por eso deja un par de cucharadas, si es necesario, puedes agregarlo al amasar la masa. Hacer un hueco en la harina.

9. PASO 9

   

   Vierta agua con sal y aceite vegetal en la harina, mezcle primero con una cuchara.

10. PASO 10

    

    Luego amase con las manos una masa suave y moderadamente firme, agregando la harina reservada si es necesario. Envolver la masa en film transparente y dejar reposar sobre la encimera durante 20-30 minutos.

11. PASO 11

    

    La masa reposada se volverá más flexible. Es muy agradable y fácil de usar. Dividir la masa en 10 partes iguales y formar bolitas.

12. PASO 12

    

    Sobre una mesa espolvoreada con harina, extienda las bolas de masa una por una hasta formar una torta delgada y redonda. El diámetro de mi tarta es de aproximadamente 15 cm.

13. PASO 13

    

    Unta el relleno de calabaza sobre la tortilla dejando los bordes libres.

14. PASO 14

    

    Cubrir el relleno con otra tortilla enrollada, intentando expulsar el aire para que la tortilla no se hinche al freír. Juntar bien los bordes y presionar.

15. PASO 15

    

    Para asegurar bordes uniformes del pastel, recórtalos con un cuchillo o un rodillo de repostería.

16. PASO 16

    

    Calentar una sartén de diámetro adecuado. Puedes engrasar la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. No lo engrasé, ya que está presente en la masa en cantidades suficientes. Freír el pan plano por un lado primero hasta que esté dorado.

17. PASO 17

    

    Voltear la tortilla hacia el otro lado y freír hasta que esté cocida. Si el bizcocho aún sube durante la fritura, haz un pequeño pinchazo para que salga el aire. Después de cocinarlos, los pasteles aún se asentarán.

18. PASO 18

    

    Coloque los panes planos con calabaza terminados en una pila para que permanezcan calientes por más tiempo. Puedes servirlos con crema agria o cualquier salsa, o como complemento de los platos principales. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

maystin

03.12.2023

4.6

Hoy hice panes planos con calabaza. Primero amasé la masa, la envolví en una bolsa y la dejé reposar. En este momento preparé el relleno. Corté la cebolla en cubitos y la calabaza también. Cocido hasta que esté suave. Saqué la masa y la dividí en 10 partes iguales. Enrollé cada parte formando un círculo y puse tres cucharaditas de relleno dentro. Para una mejor adherencia de la masa, unté los bordes del círculo con agua, lo cubrí con un segundo círculo encima y presioné los bordes con las yemas de los dedos. Estos panes planos se fríen rápidamente. Los panes planos terminados quedaron crujientes, pero para hacerlos más suaves los puse en un plato y los cubrí con film transparente. A todos les gustaron los panes planos. Una solución inusual es usar calabaza como relleno: es sabrosa y brillante. ¡Gracias al autor por la receta!

koteѼ

03.12.2023

4.6

El pan plano de calabaza es un plato sabroso y abundante, una excelente adición al caldo o la sopa. Los bollos de calabaza se sirven mejor calientes.