Лепешка с тыквой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать лепешку с тыквой? Подготовьте продукты для начинки. Растительное масло возьмите рафинированное (без запаха).

2. ШАГ 2

   

   Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте маленькими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   На сковороде на среднем огне обжарьте репчатый лук до золотистого цвета, периодически помешивая.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте тыкву, перемешайте. Готовьте тыкву при помешивании до мягкости. Начинку посолите, добавьте черный молотый перец или любые специи по вкусу, перемешайте.Следите, чтобы тыква не стала слишком мягкой и кубики сохранили свою форму. Начинку остудите.

6. ШАГ 6

   

   Приготовьте тесто для лепешек. Отмерьте для него необходимые ингредиенты.

7. ШАГ 7

   

   Воду слегка подогрейте, растворите в ней соль.

8. ШАГ 8

   

   В миску просейте муку. Из-за разных свойств муки ее может понадобиться меньше или больше. Поэтому пару ложек оставьте, если будет необходимо, ее можно добавить при замесе теста. Сделайте в муке углубление.

9. ШАГ 9

   

   Влейте в муку подсоленную воду и растительное масло, перемешайте сначала ложкой.

10. ШАГ 10

    

    Затем руками замесите мягкое, в меру крутое тесто, по необходимости подсыпая отложенную муку. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на столе на 20-30 минут.

11. ШАГ 11

    

    Отдохнувшее» тесто станет более податливым. Оно очень приятное и легкое в работе. Разделите тесто на 10 одинаковых частей, сформируйте колобки.

12. ШАГ 12

    

    На припудренном мукой столе раскатывайте по очереди колобки теста в круглую тонкую лепешку. У меня диаметр лепешки примерно 15 см.

13. ШАГ 13

    

    На лепешку выложите начинку из тыквы, оставляя свободными края.

14. ШАГ 14

    

    Закройте начинку другой раскатанной лепешкой, стараясь при этом вытеснить воздух, чтобы при жарке лепешка не вздувалась. Края хорошо соедините и прижмите.

15. ШАГ 15

    

    Чтобы края лепешки были ровными, обрежьте их ножом или роликом для теста.

16. ШАГ 16

    

    Сковороду подходящего диаметра разогрейте. Можно смазать сковороду небольшим количеством растительного масла. Я не смазывала, так как оно присутствует в тесте в достаточном количестве. Обжарьте лепешку сначала с одной стороны до румяности.

17. ШАГ 17

    

    Переверните лепешку на другую сторону и обжарьте до готовности. Если лепешка все же будет подниматься при обжаривании, сделайте небольшой прокол, чтобы вышел воздух. После приготовления лепешки все равно осядут.

18. ШАГ 18

    

    Готовые лепешки с тыквой выложите стопочкой, чтобы они дольше оставались теплыми.Подавать их можно со сметаной или любым соусом либо как дополнение к основным блюдам.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

03.12.2023

4.6

Приготовила сегодня лепёшки с тыквой.Для начала замесила тесто, завернула его в пакет и поставила отдохнуть.В это время приготовила начинку. Лук порезала кубиками, тыкву тоже. Готовила до мягкости.Достала тесто разделила его на 10 одинаковых частей. Раскатывала каждую часть в кружок внутрь клала три чайные ложки начинки. Для лучшего сцепления теста края кружочка смазывала водой накрывала сверху вторым кружочком и подушечками пальцев прижимала края.Жарятся такие лепёшки быстро.Готовые лепешки получились хрустящими, но для того, чтобы они стали мягче я уложила их в тарелку и накрыла пищевой плёнкой.Лепешки понравились всем. Необычное решение в качестве начинки использовать тыкву - это вкусно и ярко. Спасибо автору за рецепт!

koteѼ

03.12.2023

4.6

Лепешка с тыквой - вкусное и сытное блюдо, прекрасное дополнение к бульону или супу. Подавать тыквенные лепешки лучше всего горячими, остывшими мне они не очень понравились. Особенно вкусно с домашней сметаной и острым соусом (не вместе, а по отдельности).Благодарю за рецепт!