Galette de poisson au lait concentré

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Vous aurez besoin d'un cracker non salé, d'une banane, de deux kiwis, de noix, de chocolat et de noix de coco facultative. Vous pouvez acheter du lait concentré déjà bouilli ou le cuisiner vous-même. Pour ce faire, plongez une boîte de lait concentré (n'oubliez pas d'enlever l'étiquette en papier au préalable) dans une casserole d'eau bouillante. Il est important que l'eau recouvre complètement le pot, sinon le lait concentré pourrait exploser. Cuire environ 3 heures à feu doux. Retirez délicatement le pot et laissez-le refroidir à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez la crème sure (20-30 % de matière grasse) avec le lait concentré dans un récipient. Le lait concentré peut être remplacé par 100 grammes de sucre en poudre. La crème sure peut être remplacée par de la crème épaisse ou du mascarpone. Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre vanillé (environ 1 cuillère à soupe) ou de la vanilline (au bout d'un couteau). Assurez-vous de lire les instructions avant utilisation. Si vous ajoutez plus de vanille que nécessaire, le goût du gâteau sera amer.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et mousseuse. La crème est prête.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez la banane et le kiwi, séchez-les avec du papier absorbant. Laissez un kiwi pour la décoration, coupez les fruits restants en petits morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les biscuits dans un bol. Ajouter la crème.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez des fruits hachés.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les noix pelées au micro-ondes pendant 3-4 minutes ou séchez-les dans une poêle sèche, puis hachez-les au couteau ou au mixeur et ajoutez-les au reste des ingrédients.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez bien toute la masse.

9. ÉTAPE 9

   

   Tapisser un moule à gâteau rond amovible (18-20 cm de diamètre) de film alimentaire pour éviter que le mélange ne s'écoule. Vous pouvez également utiliser un bol en émail, un moule en silicone ou en plastique.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le mélange dans le moule, nivelez la surface et compactez bien. Couvrir le dessus d'un film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 2 heures, voire plus (4 à 8 heures). Plus le gâteau trempe longtemps, plus il sera savoureux.

11. ÉTAPE 11

    

    Passé le temps imparti, retournez délicatement le gâteau sur une assiette plate et retirez-le du film.

12. ÉTAPE 12

    

    Décorez à votre goût et discrétion. Râpez par exemple du chocolat noir dessus et déposez une fleur de noix au centre.

13. ÉTAPE 13

    

    Coupez finement le kiwi que vous avez conservé pour la décoration en tranches et placez-le sur le pourtour du gâteau. Vous pouvez également décorer avec des copeaux de noix de coco (j'ai utilisé des copeaux colorés - ça s'avère très beau).

14. ÉTAPE 14

    

    Servez la friandise avec du thé ou du café. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Christine_A

08.10.2023

5

Le gâteau est assez simple et délicieux, merci. Je connais aussi cette recette de gâteau aux biscuits au poisson et à la banane.