Fischfrikadelle mit Kondensmilch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Sie benötigen einen ungesalzenen Cracker, eine Banane, zwei Kiwis, Nüsse, Schokolade und optional Kokosnuss. Sie können Kondensmilch bereits gekocht kaufen oder selbst kochen. Tauchen Sie dazu eine Dose Kondensmilch (nicht vergessen, das Papieretikett vorher zu entfernen) in einen Topf mit kochendem Wasser. Es ist wichtig, dass das Wasser das Glas vollständig bedeckt, da sonst die Kondensmilch explodieren kann. Bei schwacher Hitze etwa 3 Stunden kochen lassen. Nehmen Sie das Glas vorsichtig heraus und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.

2. SCHRITT 2

   

   Sauerrahm (20-30 % Fett) mit Kondensmilch in einem Behälter vermischen. Kondensmilch kann durch 100 Gramm Puderzucker ersetzt werden. Sauerrahm kann durch Sahne oder Mascarpone-Käse ersetzt werden. Nach Belieben Vanillezucker (ca. 1 EL) oder Vanillin (mit einer Messerspitze) hinzufügen. Lesen Sie vor der Verwendung unbedingt die Anweisungen. Wenn Sie mehr Vanille hinzufügen als nötig, wird der Geschmack des Kuchens bitter.

3. SCHRITT 3

   

   Mit einem Mixer glatt und locker rühren. Die Creme ist fertig.

4. SCHRITT 4

   

   Banane und Kiwi waschen, mit Papiertüchern trocknen. Eine Kiwi zur Dekoration übrig lassen, die restlichen Früchte in kleine Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Kekse in eine Schüssel geben. Sahne hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Gehacktes Obst hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Die geschälten Walnüsse für 3-4 Minuten in die Mikrowelle stellen oder in einer trockenen Bratpfanne trocknen, dann mit einem Messer oder in einem Mixer zerkleinern und zu den restlichen Zutaten geben.

8. SCHRITT 8

   

   Die ganze Masse gut vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Eine abnehmbare runde Kuchenform (18–20 cm Durchmesser) mit Frischhaltefolie auslegen, damit die Masse nicht ausläuft. Sie können auch eine Emailleschüssel, eine Silikon- oder eine Plastikform verwenden.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie die Mischung in die Form, glätten Sie die Oberfläche und verdichten Sie sie gut. Die Oberseite mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden, wenn nicht länger (4-8 Stunden), in den Kühlschrank stellen. Je länger der Kuchen einweicht, desto schmackhafter wird er.

11. SCHRITT 11

    

    Nach der angegebenen Zeit den Kuchen vorsichtig auf einen flachen Teller stürzen und aus der Folie lösen.

12. SCHRITT 12

    

    Dekorieren Sie nach Ihrem Geschmack und Ihrer Diskretion. Reiben Sie zum Beispiel dunkle Schokolade darüber und platzieren Sie eine Walnussblüte in der Mitte.

13. SCHRITT 13

    

    Schneiden Sie die Kiwi, die Sie zur Dekoration aufgehoben haben, in dünne Scheiben und legen Sie sie um den Rand des Kuchens. Sie können es auch mit Kokosraspeln dekorieren (ich habe farbige Kokosraspeln verwendet – es wird sehr schön).

14. SCHRITT 14

    

    Servieren Sie die Leckerei mit Tee oder Kaffee. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Christina_A

08.10.2023

5

Der Kuchen ist ganz einfach und lecker, danke. Ich kenne auch dieses Rezept für einen Fischkekskuchen mit Banane.