Aubergines cuites dans une mijoteuse
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Préparons les ingrédients et commençons à cuisiner.
ÉTAPE 2
Les aubergines doivent être coupées, mais vous devez d'abord éliminer l'amertume des aubergines. Pour ce faire, vous pouvez utiliser deux méthodes. Première méthode : faire tremper les aubergines tranchées pendant 30 minutes dans de l'eau salée (1 cuillère à soupe de sel par litre d'eau), puis rincer à l'eau froide. Et la deuxième méthode (ma préférée) : retirer la peau de l’aubergine, car c’est ce qui rend l’aubergine amère.
ÉTAPE 3
Coupez le poivron en lanières.
ÉTAPE 4
Coupez les carottes en cubes.
ÉTAPE 5
Coupez les tomates en morceaux.
ÉTAPE 6
Hachez finement l'ail.
ÉTAPE 7
Commençons à préparer le plat. Versez l'huile de tournesol dans le bol du multicuiseur et ajoutez les carottes. Réglez le mode "Cuisson" pendant 10 minutes.
ÉTAPE 8
Au bout de 5 minutes, ajoutez du poivre haché aux carottes frites et poursuivez la cuisson.
ÉTAPE 9
Placez les aubergines hachées et le sel dans le bol du multicuiseur. Réglez le mode « Extinction » pendant 20 minutes.
ÉTAPE 10
Après 10 minutes, ajoutez les tomates et le poivre noir moulu dans la mijoteuse.
ÉTAPE 11
3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail dans le bol.
ÉTAPE 12
Le plat fini peut être servi froid ou chaud. Bon appétit!
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