Aubergines à la sauce épicée

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Tout est très simple et rapide. Ce sont les ingrédients dont nous avons besoin.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les aubergines, épluchez-les et coupez-les chacune en 8 morceaux dans le sens de la longueur. Mes aubergines étaient petites, alors je les ai simplement coupées dans le sens de la longueur. Les gros et longs, bien sûr, il vaut mieux les couper en travers si vous ne voulez pas qu'ils ressemblent à des spaghettis :)

3. ÉTAPE 3

   

   Je le mets dans une passoire, sale, remue et laisse reposer 20 minutes pour que les aubergines libèrent leur jus et que toute l'amertume s'en aille.

4. ÉTAPE 4

   

   C'est la quantité de liquide que j'ai obtenue ! A la fin, les aubergines peuvent être légèrement pressées.

5. ÉTAPE 5

   

   Je fais frire dans l'huile végétale de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit et je le place sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse. A ce stade je poivre légèrement.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparons la sauce. J'ai légèrement chauffé le miel au micro-ondes pour faciliter le travail. J'y ajoute 3 cuillères à café de jus de citron, salez au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   J'essore l'ail. Je le goûte. Ici, tout est facultatif. Vous voudrez peut-être plus d’acide, ou vice versa, de douceur. Ici, comme on dit, "il n'y a pas de camarades selon le goût et la couleur..." :) vous pouvez aussi ajouter de la sauce soja par exemple !! Pour moi, les proportions que j'ai données étaient idéales.

8. ÉTAPE 8

   

   Je transfère les aubergines dans le plat sur lequel je vais servir, verse la sauce dessus, saupoudre d'herbes. Ne vous inquiétez pas, les couches inférieures marineront également bien. Et il est conseillé de laisser reposer environ 20 minutes pour que toutes les saveurs se marient bien entre elles. Bon appétit!!

Commentaires sur la recette

Anatolie510

04.11.2023

4.8

Une recette intéressante, maintenant je l'utilise comme base pour la cuisiner. La composition ne contient pas d'huile végétale. J'ai ajouté un demi poivron doux et du piment amer. Pour les épices. Un peu plus d'ail et bien sûr de sauce soja.