Melanzane in salsa piccante

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Tutto è molto semplice e veloce. Questi sono gli ingredienti di cui abbiamo bisogno.

2. PASSO 2

   

   Lavate le melanzane, sbucciatele e tagliate ciascuna in 8 pezzi nel senso della lunghezza. Le mie melanzane erano piccole, quindi le ho semplicemente tagliate nel senso della lunghezza. Quelli grandi e lunghi, ovviamente, meglio tagliarli trasversalmente se non volete che sembrino spaghetti :)

3. PASSO 3

   

   Lo metto in uno scolapasta, aggiungo sale, mescolo e lascio agire per 20 minuti in modo che le melanzane rilascino il loro succo e tutta l'amarezza scompaia.

4. PASSO 4

   

   Questa è la quantità di liquido che ho ottenuto! Alla fine le melanzane possono essere leggermente strizzate.

5. PASSO 5

   

   Friggo in olio vegetale su ciascun lato fino a cottura e lo metto su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso. A questo punto pepo leggermente.

6. PASSO 6

   

   Prepariamo la salsa. Ho riscaldato leggermente il miele nel microonde per facilitarne la lavorazione. Aggiungo 3 cucchiaini di succo di limone, sale qb.

7. PASSO 7

   

   Spremo l'aglio. Lo assaggio. Tutto qui è facoltativo. Potresti volere più acido o viceversa dolcezza. Qui, come si suol dire, “non esistono compagni di gusto e di colore...” :) potete aggiungere anche la salsa di soia, per esempio!! Per me, le proporzioni che ho dato erano ideali.

8. PASSO 8

   

   Trasferisco le melanzane nel piatto su cui servirò, verso sopra la salsa, cospargo di erbe aromatiche. Non preoccuparti, anche gli strati inferiori si marineranno bene. Ed è consigliabile lasciare agire per circa 20 minuti affinché tutti i sapori si amalgamino bene tra loro. Buon appetito!!

Commenti sulla ricetta

Anatoly510

04.11.2023

4.8

Una ricetta interessante, ora la utilizzo come base per cucinarla. La composizione non contiene olio vegetale. Ho aggiunto mezzo peperone dolce e un po' di pepe amaro. Per le spezie. Un po' più di aglio e ovviamente salsa di soia.