Canard mijoté dans son jus

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les produits. Épluchez les légumes. Lavez bien le canard et séchez-le avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le canard en portions.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les carottes en rondelles et l'oignon en demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les morceaux de canard dans une casserole (chaudron) en couches - sel et poivre - feuilles de laurier - quelques légumes. Nous faisons donc plusieurs couches - jusqu'à ce que nous utilisions tous les produits.

5. ÉTAPE 5

   

   La couche supérieure doit être végétale. Couvrir avec un couvercle et mettre le feu. À feu vif, laissez bouillonner pendant 4 à 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Baissez ensuite le feu et laissez mijoter couvercle fermé pendant 1 heure et 30 minutes. Mélangez de temps en temps.

7. ÉTAPE 7

   

   Au bout d'une heure et demie, le canard juteux et aromatique dans son jus est prêt.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir avec des légumes mijotés avec de la viande. Très savoureux ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lyudmila

26.10.2023

5

J'aime beaucoup le canard ainsi : beaucoup de carottes, coupées en portions et mijotées dans son jus ! Je coupe les carottes en rondelles plus épaisses, et à la place des feuilles de laurier (je ne les aime pas du tout, je les ajoute seulement à la soupe de poisson et à la viande en gelée) j'y jette des demi-gousses d'ail. Super recette! Parfois il reste de la sauce, alors le lendemain j'y fais mijoter des pommes de terre

LUDOK

26.10.2023

4.5

Le canard s'est avéré très savoureux dans son jus !!! J'ai ajouté plus de grains de poivre. Goût incroyable !!! Merci beaucoup pour la recette... J'attends avec impatience d'autres aussi bonnes recettes. MERCI!!!

Olia

26.10.2023

4.7

Le canard s'est avéré très juteux et moelleux ! Il y avait des doutes sur le fait que l'eau n'était pas ajoutée, mais j'ai quand même suivi la recette et je ne l'ai pas regretté, il y avait beaucoup de jus de canard et de légumes, je l'ai fait mijoter pendant 2 heures et pendant ce temps je ne l'ai remué que 3 fois. Merci pour cette recette aussi délicieuse et réussie !