Ente im eigenen Saft geschmort

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Produkte vor. Das Gemüse schälen. Die Ente gut waschen und mit Papiertüchern trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Ente in Portionen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten in Ringe und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Entenstücke schichtweise in einen Topf (Kessel) legen – Salz und Pfeffer – Lorbeerblätter – etwas Gemüse. Und so machen wir mehrere Schichten – bis wir alle Produkte verbraucht haben.

5. SCHRITT 5

   

   Die oberste Schicht sollte pflanzlich sein. Mit einem Deckel abdecken und anzünden. Bei starker Hitze 4-5 Minuten sprudeln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Dann die Hitze auf niedrig stellen und bei geschlossenem Deckel 1 Stunde und 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich mischen.

7. SCHRITT 7

   

   Nach anderthalb Stunden ist die saftige und aromatische Ente im eigenen Saft fertig.

8. SCHRITT 8

   

   Mit Gemüse servieren, das mit Fleisch gedünstet wurde. Sehr lecker! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ljudmila

26.10.2023

5

So liebe ich Ente wirklich: viele Karotten, in Portionen geschnitten und im eigenen Saft gedünstet! Ich schneide die Karotten in dickere Scheiben und gebe anstelle der Lorbeerblätter (die ich einfach überhaupt nicht mag, ich füge sie nur zu Fischsuppe und Gelee hinzu) eine halbe Knoblauchzehe hinzu. Tolles Rezept! Da manchmal Soße übrig bleibt, schmore ich am nächsten Tag Kartoffeln darin

LUDOK

26.10.2023

4.5

Die Ente ist im eigenen Saft sehr lecker geworden!!! Ich habe weitere Pfefferkörner hinzugefügt. Erstaunlicher Geschmack!!! Vielen Dank für das Rezept...Ich freue mich auf weitere so gute Rezepte. DANKE SCHÖN!!!

Olja

26.10.2023

4.7

Die Ente ist sehr saftig und weich geworden! Es gab Zweifel, dass kein Wasser hinzugefügt wurde, aber ich habe mich trotzdem an das Rezept gehalten und es nicht bereut, es gab viel Saft von der Ente und dem Gemüse, ich habe es 2 Stunden lang geköchelt und in dieser Zeit nur dreimal umgerührt. Vielen Dank für so ein leckeres und gelungenes Rezept!