Pudding au caillé diététique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pudding au caillé diététique ? Préparez votre nourriture. Prenez du fromage cottage faible en gras ou à très faible teneur en matières grasses - pas plus de 5 %. Choisissez un produit mou, le pudding deviendra alors très tendre. Séparez les blancs des jaunes aussi soigneusement que possible - même une petite goutte de jaune empêchera les blancs de monter à la consistance souhaitée. Ajustez la quantité de sucre à votre goût - j'ai indiqué la moyenne.

2. ÉTAPE 2

   

   Frottez le fromage cottage, même s'il est mou, à travers un tamis - cela donnera une légèreté supplémentaire au pudding. Si vous préparez une grande portion, vous pouvez réduire en purée le fromage cottage avec un mixeur plongeant.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la semoule au fromage cottage râpé et remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez une pincée de sel dans les blancs (cela les aidera à battre plus vite) et commencez à les battre à basse vitesse du batteur. Versez ensuite le sucre dans les blancs par portions. Une fois tout le sucre ajouté, augmentez la vitesse. Battre les blancs jusqu'à formation de pics mous (un peu moins que pour une meringue).

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la levure chimique au fromage cottage et incorporez les blancs d'œufs montés en neige.

6. ÉTAPE 6

   

   Par des mouvements très doux pour ne pas précipiter la masse d'air, incorporer les blancs au fromage blanc.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un plat allant au four adapté. Le pudding peut être cuit sous une forme ou en portions. Il est plus pratique de le faire en silicone - vous n'aurez alors pas besoin d'huile pour lubrifier les murs. J'ai un moule à muffins. Placez-y le mélange de caillé.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire le pudding au four préchauffé à 180°C pendant 15-25 minutes. L'heure exacte dépendra de la taille de votre four et de la casserole. Concentrez-vous sur l'apparence : une fois pressé, le pudding fini rebondira et ne collera pas à votre doigt. Le pudding va lever au fur et à mesure de la cuisson puis se stabiliser - c'est normal.

9. ÉTAPE 9

   

   Attendez que le pudding refroidisse - il sera alors plus facile de le démouler. Servir à table. Si votre régime le permet, alors avec de la crème sure et des baies fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

18.08.2023

4.5

J'ai préparé le pudding au caillé diététique non pas au four, mais au micro-ondes - j'ai préparé un dessert chaud pour le petit-déjeuner. J'ai calculé les ingrédients pour 300 grammes de fromage cottage. Je n'ai pas utilisé de mixeur ; tous les ingrédients se mélangeaient facilement avec une cuillère ordinaire. La pâte s'est avérée assez liquide. Mon micro-ondes n'a pas une puissance de 700 W, après 800 W il arrive immédiatement à 600 W. J'ai cuisiné à 800 W, j'ai donc réduit le temps de cuisson à 2 minutes la première fois, et à 1 minute la deuxième fois. Ce pudding est un excellent plat de petit-déjeuner. Il est préparé instantanément et s'avère très savoureux. Il a un goût et une consistance semblables à ceux d'une cocotte. Je pense que si vous utilisez toujours un mixeur, comme conseillé dans la recette, la structure du pudding sera plus aérée. Même si cela s'est avéré délicieux. J'ai fait cuire le pudding dans des assiettes (cinq morceaux) un à la fois. Merci beaucoup pour la recette!

Adèle

18.08.2023

4.6

Ekaterina, c'est un rêve !!! COMME C'EST TENDRE ET GOÛTEUX !!! Tellement simple et rapide, le dessert PARFAIT ! Cela fait plusieurs semaines que cette pensée me hante : je veux une cocotte de fromage blanc fondante, je l'ai cuite au micro-ondes (donc c'est rapide 😉), il y a eu des tentatives et des déceptions. Et voici votre recette ! Tout est exactement comme je l'avais rêvé !!! J’utiliserai tellement souvent votre brillante idée et je vous remercie du fond du cœur !!!

Anyoutka

18.08.2023

5

Mon pudding a doré au four, mais c'est encore meilleur ainsi. En général, il s'est avéré être un dessert diététique très savoureux ! Facilement! Le pudding au caillé diététique plaira à toutes les personnes menant une vie saine ; il contient beaucoup de protéines ! Maintenant, je vais cuisiner. Je vais essayer de préparer un petit-déjeuner non sucré avec des herbes.