Délicat soufflé de foie à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   La première chose à faire est d’éplucher les oignons et de les hacher finement. Les carottes doivent être pelées, lavées et râpées sur une râpe grossière. Ensuite, mettez la poêle sur feu vif et attendez qu'elle chauffe. Versez un peu d'huile végétale, l'huile doit également se réchauffer. Ajouter les oignons et les carottes. Faire frire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Environ deux à trois minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Passons ensuite aux œufs. Séparez soigneusement les jaunes des blancs.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le foie dans le bol d'un mixeur (vous pouvez utiliser n'importe quel foie, j'ai utilisé du foie de dinde, il n'est pas gros, donc je ne l'ai même pas coupé. Si vous utilisez du bœuf, coupez-le en petits morceaux). Nous y envoyons également une gousse d'ail, des jaunes d'œufs et de la crème (la crème peut être prise avec n'importe quelle matière grasse ou remplacée par du lait).

4. ÉTAPE 4

   

   Nous y envoyons également les oignons et les carottes frits et hachons bien le tout jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez un peu de poivre noir moulu à la viande hachée obtenue. Sel au goût. Et de la farine. Bien mélanger avec une spatule pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez jusqu'à formation de pics fermes. Monter les blancs séparément rendra le soufflé plus tendre et aéré. Ajoutez-les à la pâte de foie et mélangez délicatement.

7. ÉTAPE 7

   

   Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale. Et versez-y la pâte obtenue. Placer dans un four préchauffé à cent quatre-vingts degrés. Cuire au four une quarantaine de minutes.