Pêche de danse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

2. ÉTAPE 2

   

3. ÉTAPE 3

   

4. ÉTAPE 4

   

5. ÉTAPE 5

   

6. ÉTAPE 6

   

7. ÉTAPE 7

   

8. ÉTAPE 8

   

9. ÉTAPE 9

   

10. ÉTAPE 10

    

11. ÉTAPE 11

    

12. ÉTAPE 12

    

13. ÉTAPE 13

    

14. ÉTAPE 14

    

15. ÉTAPE 15

    

16. ÉTAPE 16

    

17. ÉTAPE 17

    

18. ÉTAPE 18

    

19. ÉTAPE 19

    

20. ÉTAPE 20

    

21. ÉTAPE 21

    

22. ÉTAPE 22

    

23. ÉTAPE 23

    

24. ÉTAPE 24

    

25. ÉTAPE 25

    

26. ÉTAPE 26

    

27. ÉTAPE 27

    

28. ÉTAPE 28

    

29. ÉTAPE 29

    

30. ÉTAPE 30

    

Commentaires sur la recette

Point (Varya)

03.10.2023

4.6

Larisa, comme c'est délicieux !

♚Larisynshik

03.10.2023

4.9

Merci Varenka. Je l'ai aimé moi-même.

dostavaka

03.10.2023

4.8

Cela a l'air délicieux et clair, mais au lieu d'une génoise moelleuse, j'obtiens un gâteau fin et collant, comme un cookie, le point culminant du secret ?

dostavaka

03.10.2023

4.5

Quel est le secret du secret ?

♚Larisynshik

03.10.2023

4.5

Oui, il n'y a pas de secret. Biscuit ordinaire. Pour les génoises, les jaunes et les blancs sont généralement séparés. Battre séparément. De l'acide citrique ou du sel est ajouté aux protéines. Cela ne me dérange pas. Je bats les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, puis j'incorpore délicatement la farine avec une cuillère et je la verse sur une plaque à pâtisserie. Le plus important ici est que lorsque vous incorporez la farine, faites un minimum de mouvements pour que les bulles d'air ne s'évaporent pas. Et je ne mélange jamais la farine avec un mixeur. Le résultat est une génoise haute et moelleuse. Il n’y a jamais eu de crevaison auparavant.

Marguerite

03.10.2023

4.9

Dites-moi, puis-je utiliser cette recette pour un gâteau qui sera décoré de fondant ?

Lubov♀

03.10.2023

4.7

Marguerite, pourquoi pas ? La chose la plus importante dans la danse est une belle vue sur la coupe. C'est juste qu'au lieu de la couche supérieure de crème, il y aura du mastic.