Pêche de danse

Name: Pêche de danse
Total time: 3 h 45 min
Yield: 15
Ingredients: 3 Œufs; 120 g Sucre; 160 g Farine de blé; 150 g Sucre; 3 Œufs; 160 g Farine de blé; 2 cuillerée à soupe Cacao; 1 cuillère à café Levure chimique; 150 ml Compote; 2 cuillère à café Gélatine; 250 g Fromage à pâte molle; 150 g Sucre en poudre; 2 cuillère à café Gélatine; 250 ml Crème; 150 g Sucre en poudre; 2 cuillère à café Gélatine; 600 g Les pêches; 2 Guimauve; 50 g Chocolat

Un dessert incroyablement délicieux avec une génoise des plus délicates et une crème aérienne ! Savoureux. J'ai moi-même inventé cette danse Peach. Je l'ai fait en parallèle avec celui à la fraise. Le goût s'est avéré complètement différent.

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Caroline Taylor

Auteur de la recette

Calories

431kcal

Protéines

13g

Lipides

16g

Glucides

64g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 15

3

120g

160g

150g

3

160g

2cuillerée à soupe

1cuillère à café

150ml

2cuillère à café

250g

150g

2cuillère à café

250ml

150g

2cuillère à café

600g

2

50g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures 45 minutes

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
ÉTAPE 6
ÉTAPE 7
ÉTAPE 8
ÉTAPE 9
ÉTAPE 10
ÉTAPE 11
ÉTAPE 12
ÉTAPE 13
ÉTAPE 14
ÉTAPE 15
ÉTAPE 16
ÉTAPE 17
ÉTAPE 18
ÉTAPE 19
ÉTAPE 20
ÉTAPE 21
ÉTAPE 22
ÉTAPE 23
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ÉTAPE 25
ÉTAPE 26
ÉTAPE 27
ÉTAPE 28
ÉTAPE 29
ÉTAPE 30

Commentaires sur la recette

Point (Varya)

03.10.2023

4.6

Larisa, comme c'est délicieux !

♚Larisynshik

03.10.2023

4.9

Merci Varenka. Je l'ai aimé moi-même.

dostavaka

03.10.2023

4.8

Cela a l'air délicieux et clair, mais au lieu d'une génoise moelleuse, j'obtiens un gâteau fin et collant, comme un cookie, le point culminant du secret ?

dostavaka

03.10.2023

4.5

Quel est le secret du secret ?

♚Larisynshik

03.10.2023

4.5

Oui, il n'y a pas de secret. Biscuit ordinaire. Pour les génoises, les jaunes et les blancs sont généralement séparés. Battre séparément. De l'acide citrique ou du sel est ajouté aux protéines. Cela ne me dérange pas. Je bats les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, puis j'incorpore délicatement la farine avec une cuillère et je la verse sur une plaque à pâtisserie. Le plus important ici est que lorsque vous incorporez la farine, faites un minimum de mouvements pour que les bulles d'air ne s'évaporent pas. Et je ne mélange jamais la farine avec un mixeur. Le résultat est une génoise haute et moelleuse. Il n’y a jamais eu de crevaison auparavant.

Marguerite

03.10.2023

4.9

Dites-moi, puis-je utiliser cette recette pour un gâteau qui sera décoré de fondant ?

Lubov♀

03.10.2023

4.7

Marguerite, pourquoi pas ? La chose la plus importante dans la danse est une belle vue sur la coupe. C'est juste qu'au lieu de la couche supérieure de crème, il y aura du mastic.