Salade Daikon au concombre, œuf et yaourt

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de daïkon ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez des concombres frais, juteux, fermes et non mous. Vous pouvez remplacer les noix par d’autres, comme les pignons de pin. Vous pouvez utiliser du yaourt ordinaire de type Activia ou le remplacer par du yaourt grec. Choisissez la teneur en matière grasse du yaourt selon vos goûts. Si vous n'avez pas de yaourt nature, vous pouvez le remplacer par de la crème sure faible en gras ou même de l'huile végétale.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les concombres, séchez-les, coupez les extrémités. Râpez les concombres sur une râpe grossière, ou encore mieux, sur une râpe à carottes coréenne. La peau, si elle n’est pas rugueuse, abîmée ou amère, n’a pas besoin d’être coupée.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le concombre râpé sur une passoire et laissez égoutter l'excès de liquide. Si les concombres sont trop humides, vous pouvez les presser légèrement.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le daïkon, séchez-le, épluchez-le et râpez-le. Si le daikon a un goût trop amer, placez-le dans un bol, saupoudrez de sel, remuez et laissez reposer 15 à 20 minutes. Rincez ensuite à l'eau claire et essorez légèrement. Cela enlèvera l'amertume du daikon.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les noix en petits morceaux avec un couteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir et les peler. Coupez les œufs en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer le concombre râpé, le daikon et les œufs durs dans un bol.

8. ÉTAPE 8

   

   Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre et mélangez.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposer la salade sur une assiette, garnir de yaourt, saupoudrer de noix et servir. Vous pouvez ajouter le yaourt et les noix tout de suite avec tous les ingrédients et mélanger tout de suite, mais j'aime arroser la salade d'un filet de vinaigrette. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

16.09.2023

4.9

Après avoir inspecté mon réfrigérateur, je me suis encore une fois demandé : que peut-on préparer d'autre à partir de ces produits ? Il y a des œufs, des concombres et du daikon. En général, j'ai tout pour une salade de daikon avec du concombre, de l'œuf et du yaourt, j'ai décidé. Non, pas tout. Il n'y a tout simplement pas de yaourt. Eh bien, vous pouvez le remplacer par de la mayonnaise. Après avoir fait bouillir l’œuf, lavé et épluché les légumes, j’ai commencé à cuisiner. Cela n'a pas pris longtemps. J'ai rapidement râpé du concombre et du daikon, coupé un œuf en cubes et haché des noix avec un couteau. J'ai tout combiné dans une assiette, j'ai ajouté du sel, de la mayonnaise et j'ai remué. Tous. Salade prête ! Juteuse, tendre, croustillante, pour le déjeuner, le dîner, juste comme collation - maintenant cette salade est à mon menu depuis longtemps ! Merci pour la recette!

ÉLÉNA1961

16.09.2023

4.7

La combinaison de daikon et de concombre frais est pour moi une option de salade classique, mais c’est la première fois que j’ajoute des noix. Au début, il semblait qu’ils ne s’intégreraient pas tout à fait dans l’ensemble, mais après les avoir essayés, j’ai réalisé que tout avait sa place ici. J'ai complété la vinaigrette au yaourt avec de la mayonnaise, sans elle c'était un peu fade. Merci pour la recette, Maria. La salade est savoureuse, juteuse et grâce à l’œuf, elle est également copieuse.