Beignets de caillé dans un multi-boulanger

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez la nourriture. Tout doit être à température ambiante. L'huile doit être douce ; vous pouvez l'obtenir avant les autres produits. Pour cette recette, vous avez besoin de fromage cottage spécial, mou et homogénéisé. J'ai essayé de battre du fromage cottage ordinaire avec un mélangeur et de le passer au tamis, mais je n'ai pas obtenu le résultat souhaité. Il reste dur, avec des grains et son goût n'est pas si délicat, il vaut donc mieux le prendre tout prêt, mais de bonne qualité. Le fromage cottage pour enfants convient également.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger le beurre mou avec le sucre ordinaire et vanillé, frotter avec une spatule en silicone jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez également utiliser un mixeur en première vitesse, mais pas longtemps pour que l'eau ne se sépare pas. Si le mixeur est puissant, il est préférable de broyer à la main, ainsi la consistance sera plus correcte.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le fromage cottage au mélange de beurre et remuer jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser une spatule ou un fouet, selon ce qui vous convient.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite une petite pincée de sel pour équilibrer le goût et 1 cuillère à soupe. farine du volume total. La farine rendra la masse visqueuse, ce qui empêchera également le beurre de libérer de l'eau en le fouettant. Ajoutez deux œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le lait légèrement réchauffé, remuez jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez la levure chimique avec la farine et tamisez en deux à trois ajouts. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine. Cela dépend à la fois de la farine elle-même, du poids des œufs et de la teneur en humidité du fromage cottage.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte finie doit être homogène, peu liquide, mais pas épaisse non plus. La consistance ressemble à de la crème sure épaisse, elle s'attarde sur le fouet, il faudra la pousser légèrement de la cuillère.

8. ÉTAPE 8

   

   Installez au préalable les panneaux de beignets dans le multi-boulanger. Allumez et attendez que le voyant vert s'allume, l'appareil est prêt à l'emploi. Avant le premier lot de beignets, je graisse le panneau avec de l'huile, alors vous n'avez pas besoin de le graisser, il y a suffisamment d'huile dans la pâte. Versez 1 cuillère à café comble de pâte dans les alvéoles. Fermez et verrouillez soigneusement le couvercle.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire au four jusqu'à coloration dorée, selon la puissance de l'appareil. Pour moi, c'est 4 à 4,5 minutes /700 watts/. Dans un multi-boulanger, l'élément chauffant chauffe de manière inégale, alors commencez par verser en premier les cellules qui mettent plus de temps à cuire. Parfois, la chaleur du haut est plus faible, pour ne pas brûler le fond, retournez le beignet et faites-le dorer sur le panneau inférieur sans recouvrir le couvercle supérieur. Il faut s'adapter à votre appareil et chaque pâte peut être cuite différemment. De bons résultats viendront avec la pratique.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez les beignets finis sur une serviette en papier, de préférence en une seule couche. Lorsqu'ils sont chauds, ils peuvent se déformer. Laissez refroidir un peu et vous pourrez servir avec de la crème sure, du lait concentré, de la confiture. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre, ou préparer un glaçage et réaliser une version plus festive avec décoration, mais ils sont délicieux seuls. Donne environ 45 pièces.

Commentaires sur la recette

Pirko Rita

03.09.2023

4.6

J'ai fait ces beignets et je les ai aimés. C'est encore meilleur dans un glaçage au chocolat.

Pirko Rita

03.09.2023

4.7

Je l'ai aussi cuit sous sa « forme pure » (je joins une photo), mais je l'ai un peu trop cuit. Mais j'aime le multi-boulanger, je cuisine des gaufres belges, des gaufres hollandaises et des noix avec du lait concentré, les sandwichs chauds s'avèrent excellents, parfois j'y sèche même des croûtons de salade (pour plus de rapidité). J'ai essayé de cuisiner des légumes grillés, de la viande et des pommes de terre, mais bien sûr, la puissance du multi-boulanger n'est pas suffisante. En conséquence, la cuisson de tout prend très longtemps et la viande et les pommes de terre s'avèrent sèches. En général, la chose n'est pas multifonctionnelle, mais elle m'aide beaucoup dans mon ménage.

Pirko Rita

03.09.2023

4.5

Chauffage inégal, oui... mais comme on dit, prix est synonyme de qualité. Pour cet argent, il se justifie. Et pour la viande et les pommes de terre, nous avons acheté un gril électrique séparé, adapté à la cuisson de ces produits. Et les crevettes ont également meilleur goût sur le grill que dans le multi-boulanger. Eh bien, bien sûr, je ne l'ai apprécié qu'après avoir acheté un gril électrique, même si avant cela, je l'aimais bien dans le multi-boulanger.