Gâteau caillé aux amandes et fruits secs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez la nourriture. Prenez du fromage cottage plus épais. J'en avais 9%. Cela peut être encore plus gros, mais pas moins. La crème doit également être entière - au moins 33 %. Le beurre n'est pas salé. Vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes, des noix de cajou, des noix de pécan ou des noix. Et, en général, ajoutez ce que vous aimez, cela s'avérera encore plus savoureux pour vous !)))

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le fromage cottage dans un bol, ajoutez le beurre ramolli et battez bien avec un mixeur. Battre jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et que le beurre soit complètement mélangé au fromage cottage.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la crème sure et bien mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème. Mélangez soigneusement. Placer sur le feu et cuire à feu doux jusqu'à épaississement. N'oubliez pas de remuer constamment !!!

5. ÉTAPE 5

   

   Cuire jusqu'à atteindre cette consistance. Remuer continuellement pour que les œufs ne caillent pas et ne brûlent pas... Refroidir légèrement.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les fruits secs et les noix au mélange de caillé. Ajoutez ce que vous aimez : fruits confits, fruits secs, raisins secs... Si les morceaux sont gros, coupez-les. Bien mélanger.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez la crème tiède. Mélangez très soigneusement. Pour que la masse devienne homogène et que la crème aux fruits secs soit uniformément répartie dans toute la masse.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez un moule à gâteau de type passoire. La mienne est une casserole fumante. Couvrir d'une gaze doublement pliée. Assurez-vous que les bords de la gaze pendent avec une marge.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer le mélange de caillé dans le moule. Étalez progressivement en compactant soigneusement chaque couche. Fermez avec les bords de la gaze.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez le moule avec le gâteau dans un récipient plus grand afin que l'excès de liquide puisse s'écouler. Couvrir d'une assiette et placer sous pression au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.

11. ÉTAPE 11

    

    Passé le temps imparti, retirez le gâteau et décorez à votre guise. J'ai monté la crème, coupé les pruneaux restants au milieu, décoré de fleurs à travers la manche et saupoudré de « guirlandes » traditionnelles !))) Nous avons tout mangé en 20 minutes !!!