Torta di ricotta con mandorle e frutta secca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare il cibo. Prendi la ricotta più densa. Avevo il 9%. Può essere ancora più grasso, ma non meno. Anche la panna dovrebbe essere ricca di grassi, almeno al 33%. Il burro non è salato. Potete sostituire le mandorle con nocciole, anacardi, noci pecan o noci. E, in generale, aggiungi quello che ti piace, ti risulterà ancora più gustoso!)))

2. PASSO 2

   

   Versare la ricotta in una ciotola, aggiungere il burro ammorbidito e sbattere bene con un frullatore. Sbattere fino a quando il composto diventa omogeneo e il burro è completamente combinato con la ricotta.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la panna acida e mescolare bene.

4. PASSO 4

   

   Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la panna. Mescolare accuratamente. Mettete sul fuoco e fate cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensato. Non dimenticare di mescolare continuamente!!!

5. PASSO 5

   

   Cuocere fino al raggiungimento di questa consistenza. Mescolare continuamente in modo che le uova non si rapprendano o brucino... Raffreddare leggermente.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi frutta secca e noci alla miscela di cagliata. Aggiungi quello che ti piace: frutta candita, frutta secca, uvetta... Se i pezzi sono grandi, tagliali. Mescolare bene.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi la panna calda. Mescolare molto accuratamente. In modo che la massa diventi omogenea e la crema con frutta secca sia distribuita uniformemente su tutta la massa.

8. PASSO 8

   

   Prendete una tortiera tipo colino. La mia è una pentola fumante. Coprire con doppia garza piegata. Assicurarsi che i bordi della garza pendano con un margine.

9. PASSO 9

   

   Metti il ​​composto di cagliata nello stampo. Stendere gradualmente, compattando accuratamente ogni strato. Chiudete con i bordi della garza.

10. PASSO 10

    

    Mettete la teglia con la torta in un contenitore più grande in modo che il liquido in eccesso possa defluire. Coprire con un piatto e riporre sotto pressione in frigorifero per 10-12 ore.

11. PASSO 11

    

    Trascorso il tempo indicato, sfornare la torta e decorarla a proprio piacimento. Ho montato la panna, ho tagliato al centro le prugne rimaste, l'ho decorata con fiori attraverso la manica e l'ho cosparsa con il tradizionale “tinsel”!))) Abbiamo mangiato tutto in 20 minuti!!!