Tarte aux miettes avec de la confiture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un crumb cake avec de la confiture au four ? Très facile et rapide. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. J'ai de gros œufs de choix. Si les œufs sont petits, vous pouvez en utiliser 3 morceaux, mais gardez à l'esprit que dans ce cas, vous aurez peut-être besoin de plus de farine. Pour plus d'informations sur les secrets de la pâtisserie avec la pâte brisée, consultez l'article en fin de recette sous les étapes.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre le beurre mou avec le sucre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Selon le goût sucré de la garniture, vous pouvez utiliser moins de sucre. En principe, toute confiture est déjà sucrée par définition. Par conséquent, vous pouvez ajouter moins de sucre à la pâte. J'avais de la confiture de cassis et de cassis aigre, donc cette quantité de sucre était suffisante. La tarte ne s'est pas avérée trop sucrée.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez les œufs et battez à nouveau. Pour mieux combiner les ingrédients, les œufs doivent également être à température ambiante. Lavez d'abord les œufs avec du soda, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée avec le sel, la levure chimique et la vanille. Pétrir pour obtenir une pâte sablée souple et élastique, en ajoutant un peu de farine si nécessaire. Dès que la pâte commence à se décoller des parois du bol et cesse de coller à vos mains, elle est prête. Pour plus d'informations sur la façon de travailler avec la levure chimique et la farine, consultez les étapes à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Divisez la pâte finie en deux parties inégales. Roulez la plus petite partie en boule, enveloppez-la dans un sac et mettez-la au congélateur pendant 30 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Étalez la majeure partie de la pâte sur du papier sulfurisé siliconé de haute qualité en une couche pas très fine de la taille d'une plaque à four.

7. ÉTAPE 7

   

   Déposez la confiture sur la pâte et lissez-la.

8. ÉTAPE 8

   

   Râpez la deuxième partie de la pâte sur la confiture à l'aide d'une râpe grossière ou moyenne. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes ou plus jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Apprenez-en davantage sur la façon de choisir le bon temps et la bonne température de cuisson dans l'article. Le lien est à la fin de la recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Refroidissez la tarte sablée finie avec de la confiture et de la chapelure dessus et coupez-la en portions avec un couteau bien aiguisé. Bon appétit!