Streuselkuchen mit Marmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen Streuselkuchen mit Marmelade im Ofen? Sehr einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Ich habe große, erlesene Eier. Wenn die Eier klein sind, können Sie 3 Stück verwenden. Beachten Sie jedoch, dass Sie in diesem Fall möglicherweise mehr Mehl benötigen. Weitere Informationen zu den Geheimnissen des Backens mit Mürbeteig finden Sie im Artikel am Ende des Rezepts unter den Schritten.

2. SCHRITT 2

   

   Weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Je nach Süße der Füllung können Sie auch weniger Zucker verwenden. Im Prinzip ist jede Marmelade per Definition schon süß. Daher können Sie dem Teig weniger Zucker hinzufügen. Ich hatte saure rote und schwarze Johannisbeermarmelade, daher war diese Zuckermenge ausreichend. Der Kuchen ist nicht zu süß geworden.

3. SCHRITT 3

   

   Eier hinzufügen und erneut schlagen. Um die Zutaten besser zu verbinden, sollten die Eier auch Zimmertemperatur haben. Waschen Sie die Eier zuerst mit Soda, da sich auf ihrer Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden.

4. SCHRITT 4

   

   Mit Salz, Backpulver und Vanille gesiebtes Mehl hinzufügen. Zu einem weichen, elastischen Mürbeteig kneten, bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen. Sobald sich der Teig vom Schüsselrand löst und nicht mehr an den Händen klebt, ist er fertig. Weitere Informationen zur Verarbeitung von Backpulver und Mehl finden Sie in den Schritten am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Teilen Sie den fertigen Teig in zwei ungleiche Teile. Rollen Sie den kleineren Teil zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in eine Tüte und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Den Großteil des Teigs auf silikonisiertem, hochwertigem Backpapier zu einer nicht sehr dünnen Schicht von der Größe eines Backblechs ausrollen.

7. SCHRITT 7

   

   Marmelade auf den Teig geben und glatt streichen.

8. SCHRITT 8

   

   Reiben Sie den zweiten Teil des Teigs mit einer groben oder mittleren Reibe über die Marmelade. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten oder länger backen, bis er fertig ist. Lesen Sie im Artikel mehr darüber, wie Sie die richtige Backzeit und -temperatur wählen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

9. SCHRITT 9

   

   Den fertigen Shortbread-Kuchen mit Marmelade und Krümeln abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden. Guten Appetit!