Ciasto kruche z dżemem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto kruche z dżemem w piekarniku? Bardzo łatwo i szybko. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę najwyższej jakości. Mam duże, wyborne jajka. Jeśli jajka są małe, możesz użyć 3 sztuk, ale pamiętaj, że w tym przypadku możesz potrzebować więcej mąki. Więcej informacji o tajnikach pieczenia ciasta kruchego znajdziesz w artykule na końcu przepisu pod krokami.

2. KROK 2

   

   Miękkie masło utrzeć z cukrem mikserem na puszystą masę. W zależności od słodkości nadzienia można dodać mniej cukru. W zasadzie każdy dżem z definicji jest już słodki. Dlatego do ciasta można dodać mniej cukru. Miałem kwaśny dżem z czerwonej i czarnej porzeczki, więc taka ilość cukru wystarczyła. Ciasto nie wyszło za słodkie.

3. KROK 3

   

   Dodać jajka i ponownie ubić. Aby lepiej połączyć składniki, jajka również powinny mieć temperaturę pokojową. Najpierw umyj jajka sodą, ponieważ na ich powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

4. KROK 4

   

   Dodać mąkę przesianą z solą, proszkiem do pieczenia i wanilią. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto kruche, w razie potrzeby dodając odrobinę więcej mąki. Gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski i przestanie kleić się do dłoni, jest gotowe. Więcej informacji na temat pracy z proszkiem do pieczenia i mąką znajdziesz w krokach na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto podzielić na dwie nierówne części. Z mniejszej części uformuj kulę, zawiń w torebkę i włóż do zamrażarki na 30 minut.

6. KROK 6

   

   Rozwałkuj większość ciasta na silikonowanym, wysokiej jakości pergaminie na niezbyt cienką warstwę wielkości blachy piekarnika.

7. KROK 7

   

   Na ciasto nałóż dżem i wygładź.

8. KROK 8

   

   Na wierzch dżemu zetrzyj drugą część ciasta na grubej lub średniej tarce. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut lub dłużej, aż będzie gotowe. Więcej o tym jak wybrać odpowiedni czas i temperaturę pieczenia przeczytasz w artykule. Link znajduje się na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Gotowe kruche ciasto posmarowane dżemem i bułką tartą na wierzchu pokrój ostrym nożem na porcje. Smacznego!