Riz croustillant en accompagnement dans une casserole

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du riz moelleux en accompagnement dans une casserole ? Préparez tous les produits nécessaires. Prenez des céréales auprès d'un fabricant de confiance. Vous pouvez découvrir comment choisir le bon riz pour un plat d'accompagnement friable dans l'article sur les subtilités du choix du riz. Le lien est à la fin de la recette. Prenez du beurre de crème naturelle, sans ajouter de graisses végétales. La teneur en matière grasse du vrai beurre doit être d'au moins 82,5 %.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez bien les céréales et enlevez les excès de débris. Si vous voulez que le riz soit friable, vous devez le rincer très bien pour éliminer l'amidon de la surface des grains de riz - après tout, l'amidon favorise le collage. À propos, l'eau avec laquelle le riz a été lavé est très utile pour arroser les fleurs.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez le riz dans la poêle. Il faut choisir une poêle à fond épais, soit en inox, soit émaillée sans éclats. Vous pouvez en savoir plus sur le choix d'une poêle dans l'article. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Remplissez le riz d'eau. Proportions : pour 1 verre de riz, prenez 2 verres d'eau exactement identiques (IMPORTANT ! : les proportions idéales sont indiquées sur l'emballage du type de riz que vous allez cuisiner. Selon la variété, le rapport liquide/grain peut varier, alors lisez les instructions sur l’emballage).

5. ÉTAPE 5

   

   Salez l'eau. Le riz « absorbe » beaucoup de sel. Par conséquent, vous devrez ajouter un peu plus de sel que les plats ordinaires. Mais laissez-vous guider par votre goût et votre bon sens : il vaut mieux ajouter un peu de sel au riz déjà préparé que de manger du riz trop salé.

6. ÉTAPE 6

   

   Porter à ébullition à feu moyen. Remuez le riz pour éviter qu'il ne colle à la poêle. Cuire en remuant légèrement pendant 3 à 5 minutes et immédiatement après, réduire le feu à doux.

7. ÉTAPE 7

   

   Au niveau de chaleur minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire encore 15 à 25 minutes (cela dépendra du type de riz. J'ai cuit pendant 25 minutes.). Il est important de cuire au minimum, sinon le riz risque de brûler, et si possible, n'ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson - c'est ainsi que le riz est cuit à la vapeur. Éteignez ensuite le feu et laissez le riz dans la casserole, couvert, pendant encore 15 minutes. N’ouvrez en aucun cas le couvercle.

8. ÉTAPE 8

   

   La touche finale est l'huile. Ajoutez le beurre, attendez qu'il fonde et mélangez le riz avec le beurre. Pour une version maigre du plat, le beurre peut être remplacé par n'importe quelle huile végétale.

9. ÉTAPE 9

   

   Servez un délicieux riz moelleux en accompagnement du poisson, de la viande et du poulet. Il peut également être utilisé dans diverses salades. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Meilleur

11.08.2023

4.7

Recette simple et abordable, merci. Et j'ajoute aussi des oignons, ce sera plus savoureux.

Alyona

11.08.2023

4.7

Excellent riz savoureux. Mon riz est cuit à la vapeur. Je lave le riz au moins 7 à 9 fois. Je l'ai gardé dans l'eau pendant un moment, puis je l'ai lavé et préparé selon la recette. Je pense que la prochaine fois je pourrai ajouter une pincée d'herbes aromatiques à l'eau de cuisson du riz. Un grand merci à l'auteur pour une description accessible et détaillée.

Ljalja2023

11.08.2023

4.7

Aujourd'hui, pour le déjeuner, j'ai du riz pour la viande, selon la recette, du riz moelleux en accompagnement dans une casserole. J'ai pris du riz à grains courts, Kuban, il a des grains assez gros, il cuit vite et convient bien en accompagnement. J'ai pris un verre de riz, je l'ai lavé, je l'ai mis dans une casserole et j'ai versé deux verres d'eau. Sinon, l'eau doit recouvrir le riz avec deux doigts. J'ai ajouté une cuillère à café de sel. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant plusieurs minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Ensuite, j'ai mis le beurre et je l'ai laissé couvert pendant un moment. Le riz cuit était très savoureux, moelleux et constituait un excellent plat d'accompagnement pour les côtes levées au four.