Knuspriger Reis als Beilage im Topf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man fluffigen Reis als Beilage in einem Topf? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie Müsli von einem vertrauenswürdigen Hersteller. Wie Sie den richtigen Reis für eine krümelige Beilage auswählen, können Sie im Artikel über die Feinheiten der Reisauswahl nachlesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Nehmen Sie Butter aus natürlicher Sahne, ohne Zusatz von pflanzlichen Fetten. Der Fettgehalt echter Butter sollte mindestens 82,5 % betragen.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Müsli gut ab und entfernen Sie überschüssige Rückstände. Wenn der Reis krümelig sein soll, müssen Sie ihn sehr gut abspülen, um die Stärke von der Oberfläche der Reiskörner zu entfernen – Stärke fördert schließlich die Verklebung. Das Wasser, mit dem der Reis gewaschen wurde, eignet sich übrigens sehr gut zum Gießen von Blumen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Reis in die Pfanne geben. Sie sollten eine Pfanne mit dickem Boden wählen, entweder aus Edelstahl oder emailliert ohne Späne. Weitere Informationen zur Auswahl einer Pfanne finden Sie im Artikel. Einen Link dazu gibt es am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Füllen Sie den Reis mit Wasser. Proportionen: Für 1 Glas Reis nehmen Sie 2 genau gleiche Gläser Wasser (WICHTIG!: Die idealen Proportionen sind auf der Verpackung der Reissorte angegeben, die Sie kochen möchten. Je nach Sorte ist das Verhältnis von Flüssigkeit zu Korn unterschiedlich kann variieren, lesen Sie daher die Anweisungen auf der Verpackung).

5. SCHRITT 5

   

   Salzen Sie das Wasser. Reis „nimmt“ viel Salz auf. Daher müssen Sie etwas mehr Salz hinzufügen als bei normalen Gerichten. Aber lassen Sie sich von Ihrem eigenen Geschmack und Ihrem gesunden Menschenverstand leiten: Es ist besser, bereits zubereitetem Reis etwas Salz hinzuzufügen, als zu stark gesalzenen Reis zu essen.

6. SCHRITT 6

   

   Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren Sie den Reis um, damit er nicht an der Pfanne kleben bleibt. Unter leichtem Rühren 3–5 Minuten kochen lassen und unmittelbar danach die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.

7. SCHRITT 7

   

   Bei minimaler Hitze die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 15–25 Minuten kochen lassen (dies hängt von der Reissorte ab. Ich habe 25 Minuten gekocht.). Es ist wichtig, auf ein Minimum zu kochen, sonst kann der Reis anbrennen, und wenn möglich, den Deckel während des Kochens nicht öffnen – so wird der Reis gedämpft. Anschließend den Herd ausschalten und den Reis abgedeckt weitere 15 Minuten in der Pfanne stehen lassen. Öffnen Sie auf keinen Fall den Deckel.

8. SCHRITT 8

   

   Der letzte Schliff ist Öl. Butter hinzufügen, warten, bis sie schmilzt, und den Reis mit der Butter vermischen. Für eine magere Variante des Gerichts kann Butter durch ein beliebiges Pflanzenöl ersetzt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie köstlichen, flauschigen Reis als Beilage zu Fisch, Fleisch und Hühnchen. Es kann auch in verschiedenen Salaten verwendet werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Am besten

11.08.2023

4.7

Einfaches, erschwingliches Rezept, danke. Und ich füge auch Zwiebeln hinzu, es wird aromatischer.

Aljona

11.08.2023

4.7

Ausgezeichneter leckerer Reis. Mein Reis ist gedämpft. Ich wasche den Reis mindestens 7-9 Mal. Ich ließ es eine Weile in Wasser, wusch es dann und bereitete es nach dem Rezept zu. Ich denke, dass ich das nächste Mal eine Prise aromatische Kräuter zum Reiskochwasser hinzufügen kann. Vielen Dank an den Autor für die verständliche und detaillierte Beschreibung.

Ljalja2023

11.08.2023

4.7

Heute Mittag gibt es bei mir Reis zum Fleisch, laut Rezept Fluffreis als Beilage im Topf. Ich habe Rundkornreis, Kuban, genommen, er hat ziemlich große Körner, ist schnell gar und eignet sich gut als Beilage. Ich nahm ein Glas Reis, wusch es, gab es in einen Topf und goss zwei Gläser Wasser ein. Andernfalls sollte das Wasser den Reis um zwei Finger bedecken. Einen Teelöffel Salz hinzugefügt. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren mehrere Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann habe ich die Butter hineingegeben und eine Weile zugedeckt stehen lassen. Der gekochte Reis war sehr lecker, locker und eignete sich hervorragend als Beilage zu gebackenen Rippchen.