Arroz crujiente como guarnición en una cacerola

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar arroz esponjoso como guarnición en una cacerola? Prepare todos los productos necesarios. Tome cereales de un fabricante confiable. Puede leer sobre cómo elegir el arroz adecuado para una guarnición desmenuzable en el artículo sobre las complejidades de elegir arroz. El enlace está al final de la receta. Tomar mantequilla de nata natural, sin añadir grasas vegetales. El contenido de grasa de la mantequilla auténtica debe ser al menos del 82,5%.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el cereal y retire el exceso de restos. Si desea que el arroz se desmorone, debe enjuagarlo muy bien para eliminar el almidón de la superficie de los granos de arroz; después de todo, el almidón favorece la adherencia. Por cierto, el agua con la que se lavó el arroz es muy útil para regar las flores.

3. PASO 3

   

   Coloca el arroz en la sartén. Debes elegir una sartén con fondo grueso, ya sea de acero inoxidable o esmaltada y sin astillas. Puede obtener más información sobre cómo elegir una sartén en el artículo. Hay un enlace al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Llena el arroz con agua. Proporciones: para 1 vaso de arroz, toma 2 vasos exactamente iguales de agua (¡IMPORTANTE!: las proporciones ideales están indicadas en el envase del tipo de arroz que vas a cocinar. Dependiendo de la variedad, la proporción de líquido a grano puede variar, así que lea las instrucciones en el paquete).

5. PASO 5

   

   Salar el agua. El arroz “absorbe” mucha sal. Por tanto, tendrás que añadir un poco más de sal que los platos habituales. Pero déjese guiar por su propio gusto y sentido común: es mejor añadir un poco de sal al arroz ya preparado que comer arroz demasiado salado.

6. PASO 6

   

   Llevar a ebullición a temperatura media. Revuelve el arroz para evitar que se pegue a la sartén. Cocine, revolviendo ligeramente, durante 3-5 minutos e inmediatamente después reduzca el fuego a bajo.

7. PASO 7

   

   Al nivel de fuego mínimo, cubra la sartén con una tapa y cocine por otros 15-25 minutos (esto dependerá del tipo de arroz. Yo cociné por 25 minutos). Es importante cocinar al mínimo, de lo contrario el arroz podría quemarse y, si es posible, no abra la tapa durante la cocción; así es como se cuece el arroz al vapor. Luego apaga el fuego y deja el arroz en la sartén, tapado, por otros 15 minutos. No abra la tapa bajo ninguna circunstancia.

8. PASO 8

   

   El toque final es el aceite. Agrega la mantequilla, espera hasta que se derrita y mezcla el arroz con la mantequilla. Para una versión magra del plato, la mantequilla se puede sustituir por cualquier aceite vegetal.

9. PASO 9

   

   Sirva un delicioso arroz esponjoso como guarnición de pescado, carne y pollo. También se puede utilizar en diversas ensaladas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Mejor

11.08.2023

4.7

Receta sencilla y asequible, gracias. Y también le agrego cebolla, quedará más sabroso.

Aliona

11.08.2023

4.7

Excelente arroz sabroso. Mi arroz está cocido al vapor. Lavo el arroz al menos 7-9 veces. Lo guardé en agua un rato, luego lo lavé y lo preparé según la receta. Creo que la próxima vez puedo añadir una pizca de hierbas aromáticas al agua de cocción del arroz. Muchas gracias al autor por una descripción accesible y detallada.

Ljalja2023

11.08.2023

4.7

Hoy en el almuerzo tomo arroz con carne, según receta, arroz esponjoso como guarnición en una cacerola. Tomé arroz de grano corto, Kuban, tiene granos bastante grandes, se cocina rápidamente y es bueno como guarnición. Tomé un vaso de arroz, lo lavé, lo puse en una cacerola y le serví dos vasos de agua. De lo contrario, el agua debe cubrir el arroz con dos dedos. Añadimos una cucharadita de sal. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante varios minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se haya evaporado todo el líquido. Luego le puse la mantequilla y lo dejé tapado un rato. El arroz cocido estaba muy sabroso, esponjoso y era un excelente acompañamiento para costillas al horno.