Riso croccante come contorno in padella
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come cucinare il riso soffice come contorno in una casseruola? Preparare tutti i prodotti necessari. Prendi i cereali da un produttore affidabile. Come scegliere il riso giusto per un contorno friabile puoi leggere nell'articolo sulla complessità della scelta del riso. Il link è alla fine della ricetta. Prendi il burro dalla panna naturale, senza aggiungere grassi vegetali. Il contenuto di grassi del vero burro dovrebbe essere almeno dell'82,5%.
PASSO 2
Sciacquare bene i cereali ed eliminare i residui in eccesso. Se vuoi che il riso sia friabile, devi sciacquarlo molto bene per rimuovere l'amido dalla superficie dei chicchi di riso, dopotutto l'amido favorisce l'incollaggio. A proposito, l'acqua con cui è stato lavato il riso è molto utile per annaffiare i fiori.
PASSO 3
Metti il riso nella padella. Dovresti scegliere una padella con un fondo spesso, in acciaio inossidabile o smaltata senza trucioli. Puoi saperne di più sulla scelta di una padella dall'articolo. C'è il link alla fine della ricetta.
PASSO 4
Riempi il riso con acqua. Proporzioni: per 1 bicchiere di riso, prendere 2 bicchieri d'acqua esattamente uguali (IMPORTANTE!: le proporzioni ideali sono indicate sulla confezione del tipo di riso che si intende cucinare. A seconda della varietà, il rapporto tra liquido e chicchi può variare, quindi leggere le istruzioni sulla confezione).
PASSO 5
Salare l'acqua. Il riso “assorbisce” molto sale. Pertanto, dovrai aggiungere un po 'più di sale rispetto ai piatti normali. Ma lasciatevi guidare dal vostro gusto e dal buon senso: è meglio aggiungere un po' di sale al riso già preparato piuttosto che mangiare riso troppo salato.
PASSO 6
Portare a ebollizione a fuoco medio. Mescolare il riso per evitare che si attacchi alla padella. Cuocere, mescolando leggermente, per 3-5 minuti e subito dopo abbassare la fiamma al minimo.
PASSO 7
A fuoco minimo, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per altri 15-25 minuti (dipenderà dal tipo di riso. Io ho cotto per 25 minuti.). È importante cuocere al minimo, altrimenti il riso potrebbe bruciarsi e, se possibile, non aprire il coperchio durante la cottura: è così che il riso viene cotto a vapore. Poi spegnete il fuoco e lasciate il riso nella padella, coperto, per altri 15 minuti. Non aprire il coperchio in nessun caso.
PASSO 8
Il tocco finale è l'olio. Aggiungere il burro, attendere che si sciolga e mescolare il riso con il burro. Per una versione magra del piatto, il burro può essere sostituito con qualsiasi olio vegetale.
PASSO 9
Servi delizioso riso soffice come contorno per pesce, carne e pollo. Può essere utilizzato anche in varie insalate. Buon appetito!
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