Рассыпчатый рис на гарнир в кастрюле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить рассыпчатый рис на гарнир в кастрюле? Подготовьте все необходимые продукты. Крупу берите проверенного производителя. О том как выбрать подходящий рис для рассыпчатого гарнира можно почитать в статье о тонкостях выбора риса. Ссылка есть в конце рецепта.Сливочное масло берите из натуральных сливок, без добавления растительных жиров. Жирность настоящего сливочного масла должна быть не менее 82,5 %.

2. ШАГ 2

   

   Крупу хорошо промойте, удалите лишний мусор. Если вы хотите, чтобы рис был рассыпчатым, необходимо очень хорошо его промыть, чтобы смыть с поверхности рисинок крахмал - ведь крахмал способствует склеиванию.Кстати, вода, которой промывали рис, очень полезна для полива цветов.

3. ШАГ 3

   

   Выложите рис в кастрюлю. Кастрюлю стоит выбрать с толстым дном, либо из нержавеющей стали, либо эмалированную без сколов. Подробнее о выборе кастрюли можно узнать из статьи. Ссылка на нее есть в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Залейте рис водой. Пропорции: на 1 стакан риса берут 2 точно таких же стакана воды (ВАЖНО!: идеальные пропорции указаны на упаковке того вида риса, который собираетесь готовить. В зависимости от сорта, соотношение жидкости и крупы может меняться, поэтому читайте инструкцию на упаковке).

5. ШАГ 5

   

   Посолите воду. Рис "забирает" на себя очень много соли. Поэтому посолить придется немного больше, чем обычные блюда. Но ориентируйтесь на собственный вкус и здравый смысл: лучше немного досолить уже готовый рис, чем есть пересоленный.

6. ШАГ 6

   

   Доведите до кипения на среднем огне. Перемешайте рис, чтобы он не прилип к кастрюле. Варите, чуть помешивая, 3-5 минут и сразу после этого убавьте огонь до минимума.

7. ШАГ 7

   

   На минимальном уровне нагрева накройте кастрюлю крышкой и варите еще минут 15-25 (это будет зависеть от сорта риса. Я варила 25 минут.). Важно варить именно на минимуме, иначе рис может подгореть, и по возможности не открывайте крышку во время варки - так рис пропаривается. Затем отключите огонь и оставьте рис в кастрюле под крышкой еще на 15 минут. Ни в коем случае не открывайте крышку.

8. ШАГ 8

   

   Последний штрих - масло. Добавьте сливочное масло, дождитесь пока оно растает и перемешайте рис с маслом.Для постного варианта блюда, сливочное масло вполне можно заменить на любое растительное.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте вкусный рассыпчатый рис как гарнир к рыбе, мясу, курице. Также его вполне можно использовать в разных салатах.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Бесст

11.08.2023

4.7

Простой, доступный рецепт, спасибо. А я добавляю еще репчатый лук, будет ароматнее.

Алена

11.08.2023

4.7

Отличный вкусный рис получился. Рис у меня пропаренный. Промываю я рис не менее 7-9 раз. Немного подержала его в воде, потом промыла и готовила по рецепту. Думаю, что можно в следующий раз добавить в воду для варки риса щепотку ароматных трав. Автору большое спасибо за доступное, подробное описание.

Ljalja2023

11.08.2023

4.7

Сегодня на обед у меня рис к мясу, по рецепту рассыпчатый рис на гарнир в кастрюле. Рис я взяла круглозерный, кубанский, у него достаточно крупные зерна, он быстро варится и неплохо подходит для гарнира. Рис я взяла один стакан, промыла, положила в кастрюлю, залила двумя стаканами воды. По-другому, вода должна покрывать рис на два пальца. Добавила чайную ложку соли. Довела до кипения и варила на среднем огне несколько минут, время от времени помешивая, пока не выпарилась вся жидкость. Затем положила сливочное масло, и оставила под крышкой на некоторое время. Готовый рис был очень вкусным, рассыпчатым и стал отличным гарниром к запеченным ребрышкам.