鍋に入ったおかずとしてのカリカリライス

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   鍋でおかずとしてふわふわのご飯を調理するにはどうすればよいですか？必要な製品をすべて準備します。信頼できる製造業者からシリアルを購入してください。崩れやすいおかずに適したお米の選び方については、お米選びの複雑さに関する記事をご覧ください。リンクはレシピの最後にあります。植物性脂肪を加えずに、天然クリームからバターを取り出します。本物のバターの脂肪含有量は少なくとも 82.5% である必要があります。

2. ステップ 2

   

   シリアルをよく洗い、余分な破片を取り除きます。お米をぼろぼろにしたい場合は、よくすすいで米粒の表面からでんぷんを取り除く必要があります。結局のところ、でんぷんは接着を促進します。ちなみに、お米のとぎ汁は花の水やりに大活躍します。

3. ステップ 3

   

   鍋に米を入れます。欠けのないステンレス製またはホーロー製の底の厚い鍋を選択する必要があります。鍋の選び方について詳しくは、こちらの記事をご覧ください。レシピの最後にリンクがあります。

4. ステップ 4

   

   お米に水を入れます。割合: 米 1 杯に対して、まったく同じグラス 2 杯の水を取ります (重要!: 理想的な割合は、これから炊くお米の種類のパッケージに記載されています。品種によっては、液体と穀物の比率が異なります)異なる場合がありますので、パッケージの説明書をお読みください。）

5. ステップ 5

   

   水に塩を加えます。米は塩分を多く「吸収」します。そのため、通常の料理よりも塩を少し多めに加える必要があります。ただし、自分の味覚と常識に従ってください。塩分過多のご飯を食べるよりも、すでに調理済みのご飯に少し塩を加えるほうが良いでしょう。

6. ステップ 6

   

   中火にかけて沸騰させます。お米が鍋にくっつかないようにかき混ぜます。軽くかき混ぜながら3〜5分間調理し、その後すぐに弱火にします。

7. ステップ 7

   

   最低火レベルで鍋に蓋をし、さらに15〜25分間炊きます（お米の種類によって異なります。私は25分間炊きました）。最小限で調理することが重要です。そうしないと米が焦げる可能性があります。可能であれば、調理中に蓋を開けないでください。これが米の蒸し方です。その後、火を止め、鍋に米を入れ、蓋をしてさらに15分間放置します。いかなる場合でも蓋を開けないでください。

8. ステップ 8

   

   最後の仕上げはオイルです。バターを加えて溶けるまで待ち、ご飯とバターを混ぜます。脂肪の少ないバージョンの料理の場合は、バターを植物油に置き換えることができます。

9. ステップ 9

   

   魚、肉、鶏肉のおかずとして、おいしいふっくらご飯をお召し上がりください。さまざまなサラダにも使えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

最高

11.08.2023

4.7

簡単でお手頃なレシピ、ありがとうございます。玉ねぎも入れるとさらに美味しくなりますよ。

アリョナ

11.08.2023

4.7

素晴らしい美味しいお米です。私のご飯は蒸しています。お米は少なくとも7～9回は洗います。しばらく水に浸けてから洗ってレシピ通りに作りました。次回は炊飯水にハーブをひとつまみ加えてみようかなと思います。アクセスしやすく詳細な説明を提供してくださった著者に感謝します。

リャリャ2023

11.08.2023

4.7

今日のお昼は、レシピ通り、鍋に入ったおかずとして肉ご飯を食べます。私は短粒米「クバン」を使いました。粒がかなり大きく、すぐに炊き上がり、おかずに最適です。お米を1杯取り、洗って鍋に入れ、水を2杯注ぎました。それ以外の場合は、水が米を指2本で覆う程度にする必要があります。小さじ1杯の塩を追加しました。沸騰させ、液体がすべて蒸発するまで、時々かき混ぜながら中火で数分間調理します。次にバターを入れて蓋をしたまましばらく放置しました。炊き上がったご飯はとても美味しくてふわふわで、焼きカルビの素晴らしいおかずになりました。