Soupe de poisson crémeuse au saumon

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de poisson crémeuse au saumon ? Préparez tous les produits nécessaires. Pour rendre la soupe plus riche, utilisez des têtes, des crêtes et des queues de poisson coupé. Une crème à 10 pour cent ou plus convient.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau froide sur le saumon et faites-le bouillir pendant environ 30 minutes, puis retirez-le de la poêle.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre lavées et coupez-les en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Jetez les pommes de terre hachées et les feuilles de laurier dans le bouillon de poisson, ajoutez du sel et du poivre.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les oignons et les carottes, rincez-les bien et hachez-les.

6. ÉTAPE 6

   

   Jetez les légumes hachés dans la soupe.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez le saumon refroidi des os.

8. ÉTAPE 8

   

   Divisez le poisson en petits morceaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les morceaux de saumon dans la poêle 10 minutes avant la cuisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Avant de verser la crème dans la soupe, veillez à la réchauffer dans un bol à part, afin qu'elle ne caille pas.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la crème chaude en filet dans la poêle et laissez mijoter environ 5 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement, laissez-les servir ou ajoutez-les à la soupe en fin de cuisson.

13. ÉTAPE 13

    

    Lorsque la soupe de poisson est prête, retirez et jetez la feuille de laurier, versez dans des bols et servez chaud, bon appétit !

Commentaires sur la recette

Pékin

01.10.2023

4.6

Comme c'est savoureux et tendre. Merci. Je connais une recette similaire de soupe à base de saumon ou de tout autre poisson rouge et de crème. Je n'ajoute pas de tomates.

Eleno4ka

01.10.2023

4.5

Je prépare une soupe de poisson crémeuse au saumon selon la recette de l'auteur. Habituellement, je cuisinais uniquement de la soupe de poisson sans crème, mais, comme on dit, "on ne peut pas gâcher le porridge avec du beurre". Aujourd'hui, j'ai des arêtes et des ventres de saumon pour la soupe. Le saumon cuit rapidement ; Je ne voulais pas le faire cuire séparément pendant 30 minutes, alors dès que le bouillon bouillait, j'ai immédiatement ajouté les pommes de terre. Je râpe généralement certaines pommes de terre (et parfois toutes), de sorte que la consistance de la soupe ressemble davantage à un ragoût. Bien sûr, les soupes claires sont plus belles si les pommes de terre sont coupées en morceaux, mais aujourd'hui, je prépare une soupe à la crème et uniquement pour la famille, ce sera donc une option plus familière. Environ 5 à 7 minutes après les pommes de terre, j'ai ajouté des carottes râpées et des oignons hachés. Maintenant, la soupe était cuite à feu doux jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Je n'ai pas seulement fait chauffer la crème, mais je l'ai portée à ébullition, je l'ai versée dans la soupe, j'ai fait bouillir le tout pendant 2 minutes, j'ai ajouté les herbes et je l'ai immédiatement retirée du feu. Je n'ai pas séparé la viande des crêtes ; nous avons des gens qui aiment savourer la viande directement des os à la maison)))) La soupe s'est avérée très savoureuse, tendre et crémeuse. Maintenant, je me demande pourquoi je n’ai pas fait de soupe de poisson avec de la crème avant ??? Merci, Irinyshka, notre famille a aimé cette recette.

LuSey

01.10.2023

4.8

LA SOUPE CRÉMEUSE AU SAUMON s'est avérée délicieuse, très aromatique et satisfaisante, je la cuisinerai souvent, toute la famille l'a vraiment appréciée, même les plus petits. J'ai un peu modifié le mode de cuisson ; J'ai mis les pommes de terre à cuire tout de suite, et pendant qu'elles cuisaient, je les ai frites dans une poêle, ce qui m'a fait gagner du temps. Merci pour la recette

Swetlja4ok

01.10.2023

4.8

Maintenant, cette soupe de poisson crémeuse au saumon est ma préférée, je vais vous le dire ! Merci pour cette recette si merveilleuse - je ne pensais pas que j'apprécierais un jour la cuisine finlandaise et qu'elle apparaîtrait même dans mon répertoire.