Cheesecake au fromage cottage au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un cheesecake au fromage cottage au four ? Mesurez les ingrédients nécessaires à la fabrication de la pâte. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Prenez du beurre aromatique et savoureux. Lavez l'œuf et séchez-le avec des serviettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et le cacao, mélanger. Tamisez le mélange de farine au tamis pour l'enrichir en oxygène. Grâce à cela, la pâte sera plus poreuse et tendre après cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Broyer le beurre mou avec le sucre jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre l'œuf dans le mélange de beurre et bien mélanger. Vous pouvez utiliser une fourchette ordinaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et le cacao au mélange obtenu et mélanger. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Ce sera épais ici.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir rapidement la pâte sablée au chocolat. Un pétrissage long affectera les propriétés de la pâte après la cuisson. Cela ne deviendra pas si tendre et friable.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir le fond d'un plat allant au four (d=18-20 cm) de papier sulfurisé. Étalez la pâte sur le fond et les côtés du moule, en formant des bords hauts. Placez le formulaire avec la pâte au réfrigérateur.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour la garniture, prenez du fromage cottage à pâte molle de toute teneur en matières grasses. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline. La fécule de pomme de terre fonctionnera également. Les fruits en conserve peuvent être n'importe quoi.

9. ÉTAPE 9

   

   Si le fromage cottage a une structure hétérogène, broyez-le dans un mixeur avec l'œuf et le sucre. Ajoutez de l'amidon.

10. ÉTAPE 10

    

    La masse de caillé doit être lisse, homogène, sans grumeaux, pour que le cheesecake soit tendre.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer les fruits en conserve dans une passoire pour égoutter l'excès de sirop. Coupez les fruits en petits cubes.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez la masse de caillé en purée dans un récipient pratique. Ajouter le sucre vanillé, la noix de coco et les fruits hachés. Remuer doucement.

13. ÉTAPE 13

    

    Sortez le formulaire avec la pâte du réfrigérateur. Placez la garniture au caillé dans le moule et lissez-la.

14. ÉTAPE 14

    

    Cuire le cheesecake dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Lors du choix de la température et de la durée de cuisson, tenez compte des caractéristiques de votre four.

15. ÉTAPE 15

    

    Laissez refroidir le cheesecake fini. Avant de servir, si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessert avec des baies, du chocolat, des feuilles de menthe... Ou vous ne pouvez pas le décorer avec quoi que ce soit. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lucie

23.10.2023

4.7

J'adore cuisiner avec du fromage cottage, aussi bien dans les cocottes que dans les biscuits, alors quand j'ai vu cette recette, j'ai immédiatement eu envie de la faire. Quand j'ai fait la pâte, il y en avait très peu pour mon moule de 24 cm de diamètre, j'ai dû faire un autre lot, auquel je n'ai plus ajouté de cacao, malgré le fait que j'en ai déjà mis 2 fois moins, seulement 10g. Je n'ai pas augmenté la garniture, ça s'est bien passé, seulement j'ai mis un peu moins de sucre, 30 g, pas 50 g, et je n'avais pas de flocons de noix de coco, mais même sans ça, tout s'est bien passé : sur du sable base au goût de chocolat, la plus délicate La garniture au caillé aux pêches en conserve est moyennement sucrée, comme je l'aime. De manière générale, ce cheesecake prendra toute sa place sur ma liste de pâtisseries maison. Merci beaucoup pour la recette!

bonamente2011

23.10.2023

4.7

J'ai ça) Moule de 24 cm, 600 g de fromage blanc. Il n'y a pas de pêches, il y avait des ananas) Tout est très super ! Merci pour la recette!😍