Pâte à base de farine de maïs

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte à partir de farine de maïs ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez au préalable la farine au tamis pour la saturer en oxygène. Découvrez les propriétés de la farine de blé et les caractéristiques de l'ajout d'autres types de farine dans des articles séparés à la fin de la recette. Faites chauffer l'eau pour la pâte jusqu'à ce qu'elle soit tiède, environ 35 à 38 degrés. Dans l’eau chaude, la levure mourra, mais dans l’eau froide, elle agira lentement.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez un bol profond et versez-y la levure, le sel et le sucre. Remplissez le tout d'eau tiède. Remuer. Vous apprendrez toutes les subtilités du travail avec la levure grâce à l'article à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez ensuite l'huile végétale.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez la semoule de maïs dans un bol et ajoutez progressivement la farine de blé. Pétrir la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte deviendra plus épaisse. Il n’est pas nécessaire d’ajouter toute la farine d’un coup. Il vous faudra peut-être un peu plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte finie est molle et ne colle pas aux mains.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte est prête ! Mettez-le dans un sac et mettez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Vous pouvez réaliser des tartes, des tartes ou des pizzas avec cette pâte. Cuisinez avec plaisir !

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

01.09.2023

4.7

J'étais intéressé par une recette de pâte à base de semoule de maïs. J'ai pris les produits pour trois portions. J'ai utilisé la même quantité de farine, de maïs et de blé, comme indiqué dans la recette. La pâte s'est avérée tendre et molle. Il est resté au réfrigérateur pendant environ 2,5 heures. Pendant ce temps, la pâte a bien levé. J'ai fait des petits pains avec une pâte semblable aux petits pains de Moscou avec des noix hachées, de la cannelle et du sucre. J'ai fait cuire les petits pains à 180 degrés pendant 25 minutes : 15 minutes au niveau moyen du four et 10 minutes au niveau le plus élevé. Les petits pains se sont révélés doux, moelleux avec un agréable croquant dû à la farine de maïs. Julia, merci beaucoup pour la recette ! Je vais l'utiliser à nouveau.