Impasto di farina di mais

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare l'impasto con la farina di mais? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Setacciare preventivamente la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno. Leggi le proprietà della farina di frumento e le caratteristiche dell'aggiunta di altri tipi di farina in articoli separati alla fine della ricetta. Scaldare l'acqua per l'impasto fino a quando sarà calda, circa 35-38 gradi. Nell'acqua calda il lievito morirà, ma nell'acqua fredda lavorerà lentamente.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, prendete una comoda ciotola profonda e versateci dentro lievito, sale e zucchero. Riempi tutto con acqua tiepida. Mescolata. Imparerai tutte le complessità del lavoro con il lievito dall'articolo alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Quindi versare l'olio vegetale.

4. PASSO 4

   

   Mettete la farina di mais in una ciotola e aggiungete gradualmente la farina di frumento. Impastare la pasta.

5. PASSO 5

   

   L'impasto diventerà più denso. Non è necessario aggiungere tutta la farina in una volta. Potrebbe servirvi un po' di più o di meno rispetto a quanto indicato nella ricetta. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

6. PASSO 6

   

   L'impasto finito è morbido e non si attacca alle mani.

7. PASSO 7

   

   L'impasto è pronto! Mettilo in un sacchetto e mettilo in frigorifero per 2-3 ore. Con questo impasto puoi preparare torte, crostate o pizza. Cucina con piacere!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

01.09.2023

4.7

Mi interessava una ricetta per l'impasto di farina di mais. Ho preso i prodotti per tre porzioni. Ho utilizzato la stessa quantità di farina, sia di mais che di frumento, come indicato nella ricetta. L'impasto è risultato tenero e morbido. È rimasto in frigorifero per circa 2,5 ore. Durante questo periodo l'impasto è lievitato bene. Ho cotto dei panini dall'impasto simili ai panini di Mosca con noci tritate, cannella e zucchero. Ho infornato i panini a 180 gradi per 25 minuti: 15 minuti al livello medio del forno e 10 minuti al livello più alto. I panini sono risultati morbidi, soffici e con una piacevole croccantezza data dalla farina di mais. Giulia, grazie mille per la ricetta! Lo userò di nuovo.