Biscuits Ours avec un cône Nouvel An

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients. Achetez du beurre avec une teneur en matières grasses de 72 % ou plus. Avant utilisation, veillez à tamiser la farine pour éliminer toutes les taches ou à la saturer d'oxygène. Prenez un petit œuf. Le chocolat au lait ou noir convient.

2. ÉTAPE 2

   

   Sortez le beurre du réfrigérateur, mais pas du congélateur. Cela ne devrait pas être très difficile. Coupez-le en petits morceaux et placez-le dans un bol à mélanger profond. Ce processus peut être effectué dans un robot culinaire ou un pétrin si vous disposez d’un tel équipement. Je ferai tout avec un batteur à main, même si vous pouvez le faire à la main.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre cristallisé.

4. ÉTAPE 4

   

   Fouettez le contenu du bol jusqu'à ce que le beurre soit blanc et mousseux. Cela m'a pris 7 à 8 minutes, car mon équipement n'est pas très puissant (550 W). Vous vous concentrez sur votre technique. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de temps pour obtenir le résultat souhaité.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez l'œuf dans le beurre fouetté. Continuez à utiliser le mixeur jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Dans mon cas, cela a pris 3 à 4 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez la farine préparée. Mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Il n'est pas nécessaire de battre longtemps, l'essentiel est qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine.

7. ÉTAPE 7

   

   En conséquence, vous devriez obtenir une pâte sablée collante. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la farine si vous souhaitez que les produits de boulangerie soient friables.

8. ÉTAPE 8

   

   A l'aide d'une spatule, déposez la pâte sur le film alimentaire. Enveloppez-le dedans et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, vous pouvez le laisser au réfrigérateur toute la nuit. La pâte deviendra plus dense.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour plus de commodité, divisez la pâte en deux moitiés. Pendant que vous travaillez avec une partie, mettez la seconde au réfrigérateur. Prenez deux feuilles de parchemin. Saupoudrez un peu de farine. Placez un morceau de pâte et étalez-le entre deux feuilles de papier sulfurisé en une fine couche.

10. ÉTAPE 10

    

    Pour lui donner une forme, il faut découper un ours. Les moules peuvent être achetés dans les confiseries en ligne ou dans les supermarchés au rayon confiserie. Pour éviter que la pâte ne colle au moule, trempez-la dans la farine et découpez la forme.

11. ÉTAPE 11

    

    Crevez les yeux avec une pique à brochette ou tout autre objet approprié. Donnez à chaque ours une noix. Fixez les amandes avec vos mains. Ce sera notre bosse. Transférez le papier sulfurisé avec les préparations sur une plaque à pâtisserie et enfournez à four chaud pendant 8-15 minutes à 180 degrés. Le temps de cuisson dépend de la puissance du four. Concentrez-vous sur votre technique. L'heure indiquée peut varier à la hausse ou à la baisse.

12. ÉTAPE 12

    

    Refroidissez les biscuits finis à température ambiante.

13. ÉTAPE 13

    

    Prenez un morceau de chocolat. Placez-le dans une petite poche à douille jetable. Tremper plusieurs fois dans l'eau bouillante pour faire fondre le chocolat. Découpez un petit trou au fond et faites des yeux en chocolat. C'est tout, les cookies « Ours avec un pin » sont prêts.

14. ÉTAPE 14

    

    Les ours viennent à vous ! Profitez de votre thé !