Biscotti Orsetto con cono di Capodanno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti. Acquista burro con un contenuto di grassi pari o superiore al 72%. Prima dell'uso, assicurati di setacciare la farina per rimuovere tutti i granelli o saturarla con l'ossigeno. Prendi un piccolo uovo. È adatto il cioccolato al latte o fondente.

2. PASSO 2

   

   Togliere il burro dal frigorifero, ma non dal congelatore. Non dovrebbe essere molto difficile. Tagliarlo a pezzetti e metterlo in una ciotola profonda. Questo processo può essere eseguito in un robot da cucina o in una impastatrice se si dispone di tale attrezzatura. Farò tutto con lo sbattitore manuale, anche se puoi farlo a mano.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lo zucchero semolato.

4. PASSO 4

   

   Sbattere il contenuto della ciotola fino a quando il burro diventa bianco e soffice. Mi ci sono voluti 7-8 minuti, poiché la mia attrezzatura non è molto potente (550 W). Ti concentri sulla tua tecnica. Potrebbe essere necessario più o meno tempo per ottenere il risultato desiderato.

5. PASSO 5

   

   Sbattere l'uovo nel burro montato. Continuare ad utilizzare il mixer fino a formare una massa omogenea. Nel mio caso ci sono voluti 3-4 minuti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina preparata. Mescolare con un mixer fino a che liscio. Non è necessario sbattere a lungo, l'importante è che non ci siano grumi di farina.

7. PASSO 7

   

   Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto di pasta frolla appiccicoso. Non è necessario aggiungere farina se si desidera che i prodotti da forno risultino friabili.

8. PASSO 8

   

   Utilizzando una spatola, spostare l'impasto sulla pellicola trasparente. Avvolgilo e mettilo in frigorifero per 1-2 ore, puoi lasciarlo in frigorifero durante la notte. L'impasto diventerà più denso.

9. PASSO 9

   

   Per comodità dividete l’impasto in due metà. Mentre lavori con una parte, metti la seconda in frigorifero. Prendi due fogli di pergamena. Spolverare un po' con la farina. Disporre un pezzo di pasta e stenderlo tra due fogli di pergamena in uno strato sottile.

10. PASSO 10

    

    Per dargli una forma, dobbiamo ritagliare un orso. Gli stampi possono essere acquistati nei negozi di dolciumi online o nei supermercati nei reparti dolciari. Per evitare che l'impasto si attacchi allo stampo, passatelo nella farina e ritagliate la forma.

11. PASSO 11

    

    Cavare gli occhi con uno spiedino o altro oggetto adatto. Dai ad ogni orso una noce. Fissare le mandorle con le mani. Questo sarà il nostro colpo. Trasferite la pergamena con i preparati su una teglia e mettetela in forno caldo per 8-15 minuti a 180 gradi. Il tempo di cottura dipende dalla potenza del forno. Concentrati sulla tua tecnica. Il tempo indicato può variare verso l'alto o verso il basso.

12. PASSO 12

    

    Raffreddare i biscotti finiti a temperatura ambiente.

13. PASSO 13

    

    Prendi un pezzo di cioccolato. Mettetela in una piccola sac à poche usa e getta. Immergere più volte nell'acqua bollente per sciogliere il cioccolato. Taglia un piccolo foro sul fondo e crea gli occhi di cioccolato. Questo è tutto, i biscotti "Orsetto con pino" sono pronti.

14. PASSO 14

    

    Gli orsi stanno venendo da te! Buon tè!