Plätzchen-Bär mit einem Kegel-Neujahr

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle Zutaten vor. Kaufen Sie Butter mit einem Fettgehalt von 72 % oder mehr. Achten Sie darauf, das Mehl vor der Verwendung zu sieben, um alle Flecken zu entfernen oder es mit Sauerstoff zu sättigen. Nimm ein kleines Ei. Geeignet ist Milch- oder Zartbitterschokolade.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, aber nicht aus dem Gefrierschrank. Es sollte nicht sehr schwer sein. In kleine Stücke schneiden und in eine tiefe Rührschüssel geben. Dieser Vorgang kann in einer Küchenmaschine oder einem Teigmixer durchgeführt werden, wenn Sie über eine solche Ausrüstung verfügen. Ich mache alles mit einem Handmixer, Sie können es aber auch mit der Hand machen.

3. SCHRITT 3

   

   Kristallzucker hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Inhalt der Schüssel verquirlen, bis die Butter weiß und schaumig ist. Bei mir hat es 7-8 Minuten gedauert, da meine Ausrüstung nicht sehr leistungsstark ist (550 W). Du konzentrierst dich auf deine Technik. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Zeit, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Ei unter die geschlagene Butter schlagen. Benutzen Sie den Mixer weiter, bis eine homogene Masse entsteht. Bei mir hat es 3-4 Minuten gedauert.

6. SCHRITT 6

   

   Das vorbereitete Mehl hinzufügen. Mit einem Mixer glatt rühren. Langes Schlagen ist nicht nötig, Hauptsache es entstehen keine Mehlklumpen.

7. SCHRITT 7

   

   Als Ergebnis sollte ein klebriger Mürbeteig entstehen. Wenn die Backwaren krümelig sein sollen, ist die Zugabe von Mehl nicht nötig.

8. SCHRITT 8

   

   Bewegen Sie den Teig mit einem Spatel auf die Frischhaltefolie. Wickeln Sie es darin ein und legen Sie es für 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Sie können es auch über Nacht im Kühlschrank lassen. Der Teig wird dichter.

9. SCHRITT 9

   

   Teilen Sie den Teig der Einfachheit halber in zwei Hälften. Während Sie mit einem Teil arbeiten, legen Sie den zweiten in den Kühlschrank. Nehmen Sie zwei Blätter Pergament. Etwas mit Mehl bestäuben. Legen Sie ein Stück Teig hinein und rollen Sie es zwischen zwei Blättern Pergament zu einer dünnen Schicht aus.

10. SCHRITT 10

    

    Um ihm eine Form zu geben, müssen wir einen Bären ausschneiden. Formen können in Online-Süßwarengeschäften oder in Supermärkten in den Süßwarenabteilungen gekauft werden. Um zu verhindern, dass der Teig an der Form klebt, tauchen Sie ihn in Mehl und schneiden Sie die Form aus.

11. SCHRITT 11

    

    Stechen Sie die Augen mit einem Spieß oder einem anderen geeigneten Gegenstand aus. Geben Sie jedem Bären eine Nuss. Befestigen Sie die Mandeln mit Ihren Händen. Das wird unsere Beule sein. Übertragen Sie das Pergament mit den Zubereitungen auf ein Backblech und legen Sie es für 8–15 Minuten in den heißen Ofen bei 180 Grad. Die Backzeit hängt von der Leistung des Ofens ab. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Technik. Die angegebene Zeit kann nach oben oder unten variieren.

12. SCHRITT 12

    

    Kühlen Sie die fertigen Kekse auf Raumtemperatur ab.

13. SCHRITT 13

    

    Nimm ein Stück Schokolade. Geben Sie es in einen kleinen Einweg-Spritzbeutel. Mehrmals in kochendes Wasser tauchen, um die Schokolade zu schmelzen. Schneiden Sie unten ein kleines Loch und formen Sie Schokoladenaugen. Fertig sind die „Bär mit Kiefer“-Kekse.

14. SCHRITT 14

    

    Die Bären kommen zu dir! Genießen Sie Ihren Tee!