Tortilla espagnole classique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tortilla espagnole classique ? Préparez vos ingrédients. Prenez des pommes de terre de taille moyenne et des œufs plus gros. Si vous en avez des petits, prenez-en plus. Lavez bien les légumes et les œufs et séchez-les.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez le poivron des graines et coupez-le en petits cubes ou en lanières.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fins cercles ou en demi-cercles si les pommes de terre sont grosses.

4. ÉTAPE 4

   

   Cassez les œufs dans un bol profond. Saler, poivrer et battre jusqu'à consistance lisse. Une simple fourchette suffira ; la tortilla n'a pas besoin de moelleux.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Placez-y les pommes de terre, salez légèrement.

6. ÉTAPE 6

   

   Bien mélanger pour enrober chaque tranche de pomme de terre d'huile.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les pommes de terre en remuant de temps en temps pendant environ 15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les poivrons et les pommes de terre cuites dans les œufs battus.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez le tout soigneusement en essayant de garder les tranches de pommes de terre intactes.

10. ÉTAPE 10

    

    Remettez la masse obtenue dans la poêle et lissez-la. Cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, à l'aide d'une spatule en silicone pour détacher les bords de la tortilla de la poêle.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrez ensuite à nouveau la poêle et faites frire le plat pendant environ 2-3 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Vous devrez maintenant retourner la tortilla de l’autre côté. Pour ce faire, retirez le couvercle et placez un plat large dessus.

13. ÉTAPE 13

    

    En tenant fermement le plat, retournez le moule pour que la tortilla soit sur l'assiette.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajoutez un peu d'huile végétale dans la poêle et remettez la tortilla à frire de l'autre côté. Faites-le cuire encore environ 5 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Transférer la tortilla finie dans une assiette et servir. C'est comme ça que ça s'avère beau, avec une croûte dorée et entrecoupée de morceaux de poivron. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

10.10.2023

4.6

Aujourd'hui, nous avons une tortilla espagnole classique pour le petit-déjeuner utilisant cette merveilleuse recette. Le plat prend un peu plus de temps à préparer qu'un œuf brouillé ou une omelette ordinaire, mais ça vaut le coup. Surtout si vous aimez les pommes de terre autant que nous, sous toutes leurs formes, à tout moment de la journée. Le petit-déjeuner s'est avéré très copieux et, bien sûr, aromatique et savoureux. J'ai pris du poivre en conserve et j'ai ouvert un pot de lecho. Je ne pense pas que le goût du plat ait beaucoup perdu à cause de cela. Pour ceux qui ont besoin de bien « faire le plein » le matin, je recommande cette merveilleuse tortilla espagnole. Cuisinez avec plaisir ! Nos remerciements à l'auteur de la recette !