Tortilla spagnola classica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica tortilla spagnola? Prepara i tuoi ingredienti. Prendi patate di media grandezza e uova più grandi. Se ne hai di piccoli, prendine di più. Lavare bene le verdure e le uova e asciugarle.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a cubetti o strisce.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cerchi sottili o a semicerchi se le patate sono grandi.

4. PASSO 4

   

   Rompi le uova in una ciotola profonda. Salare, pepare e sbattere fino a che liscio. Basterà una semplice forchetta; la tortilla non ha bisogno di morbidezza.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Mettici dentro le patate, salale leggermente.

6. PASSO 6

   

   Mescolare bene per ricoprire ogni fetta di patata con olio.

7. PASSO 7

   

   Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere le patate, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Metti i peperoni e le patate in umido nelle uova sbattute.

9. PASSO 9

   

   Amalgamate il tutto con cura, cercando di mantenere intatte le fette di patate.

10. PASSO 10

    

    Riporta la massa risultante nella padella e lisciala. Cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, utilizzando una spatola di silicone per staccare i bordi della tortilla dalla padella.

11. PASSO 11

    

    Quindi coprire nuovamente la padella e friggere la pirofila per circa 2-3 minuti.

12. PASSO 12

    

    Ora dovrai girare la tortilla dall'altra parte. Per fare questo, rimuovere il coperchio e posizionare sopra un piatto largo.

13. PASSO 13

    

    Tenendo saldamente il piatto, capovolgi la padella in modo che la tortilla sia sul piatto.

14. PASSO 14

    

    Aggiungi un po' di olio vegetale nella padella e rimetti la tortilla a friggere sull'altro lato. Cuocilo per circa altri 5 minuti.

15. PASSO 15

    

    Trasferisci la tortilla finita su un piatto e servi. Ecco quanto risulta bello, con una crosta dorata e intervallato da pezzetti di peperone. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

10.10.2023

4.6

Oggi abbiamo una classica tortilla spagnola per colazione usando questa meravigliosa ricetta. La preparazione di questo piatto richiede un po' più tempo rispetto a un normale uovo strapazzato o una frittata, ma ne vale la pena. Soprattutto se amate le patate quanto le amiamo noi, in qualsiasi forma, in ogni momento della giornata. La colazione si è rivelata super abbondante e, ovviamente, aromatica e gustosa. Ho preso pepe in scatola e ho aperto un barattolo di lecho. Non credo che il gusto del piatto abbia perso molto per questo motivo. Per chi ha bisogno di “rifocillarsi” a fondo la mattina, consiglio questa meravigliosa tortilla spagnola. Cucina con piacere! I nostri ringraziamenti all'autore della ricetta!