Tortilla fatta in casa - 10 ricette di cucina

Oggi la cucina messicana sta vivendo un boom di popolarità nei paesi europei. Ciò è spiegato da un amore così ardente per i piatti tradizionali messicani grazie al loro gusto piccante unico, alla facilità di preparazione, all'uso di ingredienti naturali e ipercalorici e condimenti piccanti.

Tortilla fatta in casa

L'orgoglio principale del popolo messicano è la tortilla, una focaccia sottile e croccante a base di farina di grano o mais. Viene cotto in una padella di terracotta chiamata comal. I prodotti da forno vanno consumati subito perché si induriscono molto velocemente. L'impasto è difficile da stendere, quindi i messicani usano una pressa speciale per questo scopo. Il vantaggio della piadina è la sua versatilità.

Può fungere da piatto indipendente, servito al posto del pane, essere la base per piatti come burritos, tacos, nachos e utilizzato per pizza, panini e panini. I messicani usano spesso le tortillas come alternativa alla forchetta, al cucchiaio o al coltello, usandole per raccogliere la salsa o trattenere la carne, e alla fine del pasto si mangiano le posate. Le ricette per tortillas fatte in casa con vari ripieni, sia salati che dolci, sono sorprendenti per varietà. Potete prepararlo con fagioli e formaggio di capra, pollo e verdure, funghi ed erbe aromatiche, carne di maiale e uova sode, fragole e banane.