Tortilla messicane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Selezione della farina necessaria per preparare le tortillas messicane.

2. PASSO 2

   

   Setacciare 150 grammi di farina di frumento e 180 grammi di farina di mais attraverso un setaccio in una ciotola capiente.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere un pizzico di sale in un contenitore con duecento millilitri di acqua calda, riscaldata a 70-80 gradi e mescolare bene.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete poco alla volta l’acqua calda nella ciotola con la farina e mescolate con una frusta.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere cinquanta grammi di burro riscaldato alla farina e mescolare con una frusta per impastare.

6. PASSO 6

   

   Continuiamo a lavorare l'impasto con le mani e aggiungiamo una manciata di maizena per evitare che si attacchi.

7. PASSO 7

   

   Facciamo una specie di rotolo dall'impasto e cospargiamo la tavola di farina.

8. PASSO 8

   

   Dividiamo il nostro rotolo in otto parti approssimativamente uguali.

9. PASSO 9

   

   Stendere ogni pezzo di pasta in torte piatte spesse 1,5-2 millimetri.

10. PASSO 10

    

    Utilizzando un coperchio adatto, realizziamo torte piatte della stessa forma con un diametro di 20-22 centimetri.

11. PASSO 11

    

    In una padella preriscaldata dal fondo spesso, friggere le tortillas per un minuto su ciascun lato, senza aggiungere olio, e avvolgerle in un canovaccio preparato. Poi mettiamo le torte in frigorifero, dopo averle messe in un sacchetto.

12. PASSO 12

    

    Il risultato sono delle tortilla messicane molto gustose, che possono essere utilizzate come cibo per tutta la settimana e possono essere preparate in qualsiasi piatto con vari ripieni.