Tortillas mexicaines

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Sélection de la farine nécessaire à la confection des tortillas mexicaines.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez 150 grammes de farine de blé et 180 grammes de farine de maïs au tamis dans un grand bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez une pincée de sel dans un récipient contenant deux cents millilitres d'eau chaude chauffée à 70-80 degrés et remuez bien.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter petit à petit l'eau chaude dans le bol avec la farine et remuer avec un fouet.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez cinquante grammes de beurre chauffé à la farine et remuez avec un fouet pour pétrir la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   On continue à pétrir la pâte avec nos mains et on ajoute une poignée de farine de maïs pour éviter qu'elle ne colle.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous faisons une sorte de rouleau de pâte et saupoudrons la table de farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous divisons notre rouleau en huit parties à peu près égales.

9. ÉTAPE 9

   

   Abaisser chaque morceau de pâte en gâteaux plats de 1,5 à 2 millimètres d'épaisseur.

10. ÉTAPE 10

    

    À l'aide d'un couvercle approprié, nous préparons des gâteaux plats de même forme d'un diamètre de 20 à 22 centimètres.

11. ÉTAPE 11

    

    Dans une poêle préchauffée à fond épais, faites revenir les tortillas une minute de chaque côté, sans ajouter d'huile, et enveloppez-les dans un torchon préparé. Ensuite, on met les gâteaux au réfrigérateur, après les avoir mis dans un sachet.

12. ÉTAPE 12

    

    Le résultat est de très savoureux gâteaux tortillas mexicains, qui peuvent être utilisés comme aliments tout au long de la semaine et peuvent être préparés dans n'importe quel plat avec diverses garnitures.