Mexikanische Tortillas

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Auswahl des notwendigen Mehls für die Herstellung mexikanischer Tortillas.

2. SCHRITT 2

   

   150 Gramm Weizenmehl und 180 Gramm Maismehl durch ein Sieb in eine große Schüssel sieben.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie eine Prise Salz in einen Behälter mit zweihundert Milliliter heißem Wasser, erhitzen Sie es auf 70–80 Grad und rühren Sie gut um.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie nach und nach heißes Wasser in die Schüssel mit dem Mehl und verrühren Sie es mit einem Schneebesen.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie dem Mehl fünfzig Gramm erhitzte Butter hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen um, um den Teig zu kneten.

6. SCHRITT 6

   

   Wir kneten den Teig weiter mit den Händen und fügen eine Handvoll Maismehl hinzu, damit er nicht klebt.

7. SCHRITT 7

   

   Aus dem Teig formen wir eine Art Rolle und bestäuben den Tisch mit Mehl.

8. SCHRITT 8

   

   Wir teilen unsere Rolle in acht ungefähr gleiche Teile.

9. SCHRITT 9

   

   Jedes Teigstück zu 1,5-2 Millimeter dicken Fladen ausrollen.

10. SCHRITT 10

    

    Mit einem passenden Deckel backen wir gleich geformte Fladen mit einem Durchmesser von 20-22 Zentimetern.

11. SCHRITT 11

    

    In einer vorgeheizten Bratpfanne mit dickem Boden die Tortillas auf jeder Seite eine Minute braten, ohne Öl hinzuzufügen, und in ein vorbereitetes Handtuch wickeln. Dann stellen wir die Kuchen in den Kühlschrank, nachdem wir sie in eine Tüte gepackt haben.

12. SCHRITT 12

    

    Das Ergebnis sind sehr leckere mexikanische Tortilla-Kuchen, die die ganze Woche über zum Essen verwendet werden können und in jedem Gericht mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden können.