Hausgemachte Tortilla - 10 Kochen Rezepte

Heute erlebt die mexikanische Küche in europäischen Ländern einen Boom an Beliebtheit. Dies erklärt sich durch eine so leidenschaftliche Liebe zu traditionellen mexikanischen Gerichten aufgrund ihres einzigartig pikanten Geschmacks, der einfachen Zubereitung, der Verwendung natürlicher und kalorienreicher Zutaten und scharf-würziger Gewürze.

Hausgemachte Tortilla

Der größte Stolz des mexikanischen Volkes ist Tortilla – ein knuspriges, dünnes Fladenbrot aus Weizen- oder Maismehl. Es wird in einer Tonpfanne namens Comal gebacken. Die Backwaren sollten sofort verzehrt werden, da sie sehr schnell hart werden. Der Teig lässt sich nur schwer ausrollen, weshalb Mexikaner zu diesem Zweck eine spezielle Presse verwenden. Der Vorteil des Fladenbrotes ist seine Vielseitigkeit.

Es kann als eigenständiges Gericht anstelle von Brot serviert werden, als Grundlage für Gerichte wie Burritos, Tacos, Nachos dienen und für Pizza, Brötchen und Sandwiches verwendet werden. Mexikaner verwenden Tortillas oft als Alternative zu Gabel, Löffel oder Messer, um Soße aufzunehmen oder Fleisch aufzubewahren, und am Ende der Mahlzeit wird das Besteck gegessen. Rezepte für hausgemachte Tortillas mit verschiedenen Füllungen, sowohl salzig als auch süß, sind erstaunlich vielfältig. Sie können es mit Bohnen und Ziegenkäse, Hühnchen und Gemüse, Pilzen und Kräutern, Schweinefleisch und gekochten Eiern, Erdbeeren und Bananen zubereiten.