Klassische spanische Tortilla

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine klassische spanische Tortilla? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie mittelgroße Kartoffeln und größere Eier. Wenn Sie kleine haben, nehmen Sie mehr. Gemüse und Eier gut waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Paprika von den Kernen schälen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln schälen und bei großen Kartoffeln in dünne Kreise oder Halbkreise schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Salzen, pfeffern und glatt rühren. Eine einfache Gabel reicht aus

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffeln hineinlegen, leicht salzen.

6. SCHRITT 6

   

   Gut umrühren, sodass jede Kartoffelscheibe mit Öl bedeckt ist.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln.

8. SCHRITT 8

   

   Paprika und Schmorkartoffeln in die geschlagenen Eier geben.

9. SCHRITT 9

   

   Mischen Sie alles sorgfältig und achten Sie darauf, dass die Kartoffelscheiben intakt bleiben.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie die entstandene Masse wieder in die Pfanne und streichen Sie sie glatt. Bei niedriger Temperatur etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei die Ränder der Tortilla mit einem Silikonspatel aus der Pfanne lösen.

11. SCHRITT 11

    

    Anschließend die Pfanne wieder abdecken und das Gericht etwa 2-3 Minuten braten.

12. SCHRITT 12

    

    Jetzt müssen Sie die Tortilla auf die andere Seite wenden. Nehmen Sie dazu den Deckel ab und stellen Sie eine breite Schüssel darauf.

13. SCHRITT 13

    

    Halten Sie die Form fest und drehen Sie die Pfanne um, sodass die Tortilla auf dem Teller liegt.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und lassen Sie die Tortilla auf der anderen Seite braten. Kochen Sie es noch etwa 5 Minuten lang.

15. SCHRITT 15

    

    Die fertige Tortilla auf einen Teller geben und servieren. So schön wird es, mit goldener Kruste und durchsetzt mit Paprikastückchen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

10.10.2023

4.6

Heute gibt es zum Frühstück eine klassische spanische Tortilla nach diesem wunderbaren Rezept. Die Zubereitung des Gerichts dauert etwas länger als die eines normalen Rühreis oder Omeletts, aber es lohnt sich. Vor allem, wenn Sie Kartoffeln genauso lieben wie wir, in jeder Form und zu jeder Tageszeit. Das Frühstück war super sättigend und natürlich aromatisch und lecker. Ich nahm Pfeffer aus der Dose und öffnete ein Glas Lecho. Ich glaube nicht, dass dadurch der Geschmack des Gerichts stark verloren gegangen ist. Wer morgens mal richtig „auftanken“ muss, dem empfehle ich diese wunderbare spanische Tortilla. Kochen Sie mit Freude! Unser Dank geht an den Autor des Rezepts!