自家製トルティーヤ - 10 料理レシピ

メキシコ人の主な誇りはトルティーヤです。トルティーヤは小麦粉やトウモロコシの粉で作られたサクサクした薄いフラットブレッドです。コーマルと呼ばれる土鍋で焼きます。焼き菓子はすぐに固まるため、すぐに食べてください。生地を伸ばすのは難しいため、メキシコ人はこの目的のために特別なプレス機を使用します。フラットブレッドの利点はその多用途性です。

独立した料理として機能したり、パンの代わりに提供したり、ブリトー、タコス、ナチョスなどの料理のベースにしたり、ピザ、ロールパン、サンドイッチに使用したりできます。メキシコ人はトルティーヤをフォーク、スプーン、ナイフの代わりによく使い、ソースをすくったり肉を押さえたりするのに使い、食事の最後にはカトラリーを食べます。塩辛いものや甘いものなど、さまざまな具材を使った自家製トルティーヤのレシピは、驚くほど多様です。豆とヤギのチーズ、鶏肉と野菜、キノコとハーブ、豚肉とゆで卵、イチゴとバナナなどを使って作ることができます。