Biscuits classiques sans œufs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits classiques sans œufs ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lorsque je prépare des cookies, je recommande d'utiliser une balance de cuisine. Versez de l'eau dans un bol, ajoutez le sel et le sucre, ainsi que l'huile de tournesol.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez la fécule de maïs et la levure chimique (ou le bicarbonate de soude). A ce stade, il sera préférable de remuer le mélange pour que l'amidon ne forme pas de grumeaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez de la farine de blé de qualité supérieure. Tamisez la farine au tamis, cela la saturera d'oxygène et la rendra plus aérée. À l'aide d'une cuillère, remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit confortable. Et puis pétrissez la pâte avec vos mains. Étant donné que la farine de tous les fabricants a des propriétés différentes, vous en aurez peut-être besoin de moins ou de plus.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte à biscuit de foie à la maison doit être lisse, dense et non collante aux mains. Rassemblez la pâte en boule et recouvrez-la d'un torchon. Laissez reposer la pâte une vingtaine de minutes à température ambiante.

5. ÉTAPE 5

   

   Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie le plus fin possible. En principe, ma pâte se distinguait facilement de la surface, mais vous pouvez jouer la sécurité et la saupoudrer de farine ou la graisser avec une goutte d'huile de tournesol.

6. ÉTAPE 6

   

   Pliez la couche en deux deux fois. Cela permettra aux cookies d'être feuilletés et friables. Abaissez à nouveau la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de deux millimètres.

7. ÉTAPE 7

   

   A l'aide d'un couteau, coupez la pâte en petits rectangles. S'il reste des chutes, rassemblez-les en boule, étalez-les et découpez-les à nouveau avec un couteau ou un emporte-pièce.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (j'utilise une feuille spéciale en Téflon antiadhésive) à une courte distance les uns des autres. Piquer chaque galette avec une fourchette plusieurs fois. Ceci est nécessaire pour que les cookies ne bouillonnent pas. Cuire au four préchauffé à 130 degrés pendant environ 30 minutes. Le temps dépendra du modèle de four spécifique. Les biscuits doivent devenir fermes, mais sans avoir le temps de trop dorer.

Commentaires sur la recette

Joschkin

22.12.2023

4.9

Ces biscuits peuvent facilement être classés parmi les produits de boulangerie diététiques. J'essaierai. Pour les sucreries diététiques, je prépare ces biscuits à l'avoine sains - faibles en calories et sains.

Testomanie

22.12.2023

4.5

Les biscuits classiques sans œufs sont une recette réussie pour une cuisson rapide et économique du thé. J'ai immédiatement triplé la quantité d'ingrédients. De plus, je n’ai pas ajouté toute la farine dans la pâte ; Je ne voulais pas pétrir la pâte trop épaisse. Par conséquent, je me suis retrouvé avec des biscuits pas tout à fait durs, mais des biscuits plus moelleux. Et si vous n'étalez pas la pâte finement roulée en une couche, mais que vous en découpez immédiatement des figures, vous obtenez de très bons crackers)) Merci pour la recette !

Anna

22.12.2023

4.5

J'ai tout fait selon la recette, mais sans sucre ni farine, il en fallait un peu plus (j'ai saupoudré la pâte pour qu'elle ne colle pas aux mains). Je l'ai étalé finement. J'ai reçu de délicieux biscuits fins et croustillants, semblables à ceux du commerce. Je suis contente du résultat, la recette est bonne ! La prochaine fois, je ferai des biscuits en utilisant la même recette.

euhvrv

22.12.2023

4.9

J'ai fait des biscuits selon la recette, mais j'ai ajouté de la vanille et c'était génial ! Tout s'est bien passé.

Steak de Licorne

22.12.2023

4.6

Je suis très contente que ça vous plaise !

Lyudmila

22.12.2023

4.6

Aujourd'hui, j'ai fait des biscuits selon cette recette, ils se sont avérés très savoureux. J'ai ajouté moins de sucre et étalé la pâte finement, je l'ai gardée pendant 35 à 40 minutes, elle s'est avérée croustillante, presque comme des craquelins. Pour celles qui sont au régime ou après un accouchement, ce sont tout simplement d'excellents cookies