Klassische Kekse ohne Eier

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man klassische Kekse ohne Eier? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Beim Backen von Keksen empfehle ich die Verwendung einer Küchenwaage. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Zucker sowie Sonnenblumenöl hinzu.

2. SCHRITT 2

   

   Maisstärke und Backpulver (oder Backpulver) hinzufügen. In diesem Stadium ist es besser, die Mischung umzurühren, damit die Stärke keine Klumpen bildet.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie Premium-Weizenmehl hinzu. Das Mehl durch ein Sieb sieben, dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und luftiger. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um, bis er angenehm ist. Und dann den Teig mit den Händen kneten. Da Mehl aller Hersteller unterschiedliche Eigenschaften hat, kann es sein, dass Sie weniger oder mehr davon benötigen.

4. SCHRITT 4

   

   Der Teig für Keksleber zu Hause sollte glatt, dicht und nicht an den Händen kleben. Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem Handtuch abdecken. Den Teig zwanzig Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig mit einem Nudelholz möglichst dünn ausrollen. Im Prinzip war mein Teig gut von der Oberfläche zu unterscheiden, man kann aber auch auf Nummer sicher gehen und ihn mit Mehl bestäuben oder mit einem Tropfen Sonnenblumenöl einfetten.

6. SCHRITT 6

   

   Falten Sie die Schicht zweimal in der Mitte. Dadurch werden die Kekse flockig und krümelig. Den Teig noch einmal mit einem Nudelholz auf eine Dicke von zwei Millimetern ausrollen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig mit einem Messer in kleine Rechtecke schneiden. Sollten noch Reste übrig sein, formen Sie diese zu einer Kugel, rollen Sie sie aus und schneiden Sie sie erneut mit einem Messer oder Ausstecher aus.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Kekse mit geringem Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ich verwende ein spezielles Antihaft-Teflonblech). Jede Galette mehrmals mit einer Gabel einstechen. Dies ist notwendig, damit die Kekse nicht sprudeln. Im vorgeheizten Backofen bei 130 Grad etwa 30 Minuten backen. Die Zeit hängt vom jeweiligen Ofenmodell ab. Die Kekse sollten fest werden, aber keine Zeit haben, zu stark zu bräunen.

Kommentare zum Rezept

Joschkin

22.12.2023

4.9

Diese Kekse können problemlos als Diätbackwaren eingestuft werden. Ich werde versuchen. Als Diät-Süßigkeit backe ich diese gesunden Haferkekse – kalorienarm und gesund.

Testomanie

22.12.2023

4.5

Klassische Kekskekse ohne Eier sind ein gelungenes Rezept für schnelles und preisgünstiges Backen zum Tee. Ich habe die Menge der Zutaten sofort verdreifacht. Außerdem habe ich nicht das gesamte Mehl in den Teig gegeben

Anna

22.12.2023

4.5

Ich habe alles nach Rezept gemacht, aber ohne Zucker und Mehl hat es etwas länger gedauert (ich habe den Teig bestäubt, damit er nicht an meinen Händen klebt). Ich habe es dünn ausgerollt. Ich habe köstliche dünne knusprige Kekse bekommen, ähnlich wie im Laden gekaufte. Ich bin mit dem Ergebnis zufrieden, das Rezept ist gut! Das nächste Mal werde ich Kekse nach dem gleichen Rezept backen.

uhvrv

22.12.2023

4.9

Ich habe Kekse nach dem Rezept gebacken, aber Vanille hinzugefügt und es war großartig! Es hat alles geklappt.

Einhornsteak

22.12.2023

4.6

Ich freue mich sehr, dass es Dir gefallen hat!

Ljudmila

22.12.2023

4.6

Heute habe ich Kekse nach diesem Rezept gebacken, sie sind sehr lecker geworden. Ich habe weniger Zucker hinzugefügt und den Teig dünn ausgerollt, 35-40 Minuten ruhen lassen, er ist knusprig geworden, fast wie Cracker. Für diejenigen, die eine Diät machen oder nach der Geburt, sind das einfach ausgezeichnete Kekse