Klasyczne ciasteczka bez jajek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec klasyczne ciasteczka bez jajek? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do robienia ciasteczek polecam używać wagi kuchennej. Do miski wlać wodę, dodać sól i cukier oraz olej słonecznikowy.

2. KROK 2

   

   Dodaj skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia (lub sodę oczyszczoną). Na tym etapie lepiej będzie wymieszać mieszaninę, aby skrobia nie utworzyła grudek.

3. KROK 3

   

   Dodaj mąkę pszenną premium. Mąkę przesiać przez sito, dzięki temu nasyci się ona tlenem i stanie się bardziej przewiewna. Za pomocą łyżki mieszaj ciasto, aż będzie wygodne. A następnie zagnieść ciasto rękami. Ponieważ mąka wszystkich producentów ma różne właściwości, możesz potrzebować jej mniej lub więcej.

4. KROK 4

   

   Ciasto na wątróbkę biszkoptową w domu powinno być gładkie, gęste i nie kleić się do dłoni. Zbierz ciasto w kulę i przykryj ręcznikiem. Pozostaw ciasto na dwadzieścia minut w temperaturze pokojowej.

5. KROK 5

   

   Rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta tak cienko, jak to możliwe. W zasadzie moje ciasto dało się łatwo odróżnić od powierzchni, ale można się pobawić i podsypać mąką lub posmarować kroplą oleju słonecznikowego.

6. KROK 6

   

   Złóż warstwę dwukrotnie na pół. Dzięki temu ciasteczka będą łuszczące się i kruche. Ciasto ponownie rozwałkowujemy wałkiem na grubość dwóch milimetrów.

7. KROK 7

   

   Za pomocą noża pokrój ciasto na małe prostokąty. Jeśli zostały jakieś resztki, zbierz je w kulę, rozwałkuj i ponownie wytnij nożem lub foremkami.

8. KROK 8

   

   Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (ja używam specjalnej blachy teflonowej z powłoką nieprzywierającą) w niewielkiej odległości od siebie. Każdą galette nakłuj kilkakrotnie widelcem. Jest to konieczne, aby ciasteczka nie bulgotały. Piec w piekarniku nagrzanym do 130 stopni przez około 30 minut. Czas będzie zależał od konkretnego modelu piekarnika. Ciastka powinny stać się twarde, ale nie mieć czasu na zbytnie zrumienienie.

Komentarze do przepisu

Joschkin

22.12.2023

4.9

Ciasteczka te z łatwością można zaliczyć do wypieków dietetycznych. Postaram się. Na dietetyczne słodkości piekę te zdrowe ciasteczka owsiane – niskokaloryczne i zdrowe.

Testomania

22.12.2023

4.5

Klasyczne ciasteczka biszkoptowe bez jajek to udany przepis na szybkie i niedrogie upieczenie podwieczorku. Od razu potroiłam ilość składników. Dodam, że nie dodałam do ciasta całej mąki

Ania

22.12.2023

4.5

Zrobiłam wszystko według przepisu, jednak bez cukru i mąki zajęło to trochę więcej (odkurzyłam ciasto, żeby nie kleiło się do rąk). Rozwałkowałam go cienko. Otrzymałam pyszne, cienkie i chrupiące ciasteczka, podobne do tych kupnych. Jestem zadowolona z efektu, przepis jest dobry! Następnym razem upiekę ciasteczka według tego samego przepisu.

uhvrv

22.12.2023

4.9

Upiekłam ciasteczka według przepisu, ale dodałam wanilię i było rewelacyjnie! Wszystko się udało.

Stek Jednorożca

22.12.2023

4.6

Bardzo się cieszę, że Ci się spodobało!

Ludmiła

22.12.2023

4.6

Dziś upiekłam ciasteczka według tego przepisu, wyszły bardzo smaczne. Dodałam mniej cukru i cienko rozwałkowałam ciasto, trzymałam 35-40 minut, wyszło chrupiące, prawie jak krakersy. Dla tych, którzy są na diecie lub po porodzie, są to po prostu doskonałe ciasteczka