Rouleau de crêpes au chocolat et à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des petits pains au chocolat avec de la crème caillée ? La première étape consiste à préparer des crêpes au chocolat. Préparez les produits nécessaires indiqués sur la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez deux œufs dans un bol profond. Mélangez-les avec un fouet.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez deux verres d'eau à température ambiante, ajoutez le sucre et le sel, mélangez à nouveau jusqu'à dissolution des produits en vrac.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée et le cacao en poudre. Ajoutez progressivement la farine et fouettez immédiatement la pâte. La recette originale indiquait que la quantité de farine était de 9 cuillères à soupe. Concentrez-vous sur le fait que la pâte doit devenir veloutée et légèrement visqueuse (à peu près comme une crème très épaisse). La quantité de farine dépend de ses propriétés ; privilégiez la consistance de la pâte à crêpes. Laissez la pâte reposer environ 5 à 10 minutes, remuez à nouveau.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle à fond épais antiadhésif. Pour éviter que la première crêpe ne devienne grumeleuse, graissez la poêle avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Versez une louche de pâte et répartissez-la uniformément sur le fond du moule. Cuire au four à feu moyen pendant quelques secondes à une minute.

6. ÉTAPE 6

   

   Retourner la crêpe et cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite ; cela prendra un peu moins de temps que le premier côté. Faites cuire les crêpes en utilisant toute la pâte de cette façon. Refroidissez légèrement les crêpes.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez le fromage cottage à pâte molle, deux cuillères à soupe de lait concentré et le sucre vanillé dans un récipient profond.

9. ÉTAPE 9

   

   Battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse molle et homogène.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez trois crêpes sur une rangée, en se chevauchant.

11. ÉTAPE 11

    

    Appliquez uniformément une cuillère à soupe de crème caillée sur la surface de la crêpe et ajoutez au hasard la confiture de baies. J'ai utilisé de la confiture de cassis.

12. ÉTAPE 12

    

    Étalez légèrement la confiture (pas nécessairement uniformément).

13. ÉTAPE 13

    

    Pliez les bords des crêpes des deux côtés, comme sur la photo.

14. ÉTAPE 14

    

    Commencez à rouler fermement à partir d'un bord.

15. ÉTAPE 15

    

    Former un rouleau.

16. ÉTAPE 16

    

    Faites de même avec le reste des crêpes et de la garniture.

17. ÉTAPE 17

    

    Décorez les rouleaux finis avec des baies fraîches et saupoudrez de sucre en poudre. Servir immédiatement ou réfrigérer un moment. Je sers la friandise tout de suite.

18. ÉTAPE 18

    

    Voici à quoi ressemble une coupe transversale d'un petit pain avec beaucoup de garniture (environ 1,5 à 2 cuillères à soupe de crème caillée et 1 cuillère à café de confiture pour 3 crêpes).

19. ÉTAPE 19

    

    Et voici à quoi ressemble le dessert en coupe transversale avec moins de garniture (1 cuillère à soupe de crème, moins d'1 cuillère à café de confiture).

Commentaires sur la recette

Véronique

23.09.2023

4.7

J'ai longtemps été attirée par cette recette de rouleaux de crêpes au chocolat et à la crème. Premièrement, notre famille adore les pâtisseries au chocolat, et deuxièmement, nous avons aimé la présentation très intéressante des crêpes au chocolat avec crème caillée. Les crêpes cuisaient assez vite ; il n'y a eu aucune difficulté à les préparer. Pour la garniture, j'ai pris 250 grammes de fromage Ricotta, du lait concentré et de la gelée de groseilles. J'ai fait moins de crêpes que l'auteur, donc lorsque j'ai formé les rouleaux, j'ai ajouté beaucoup de garniture pour que ce soit savoureux. Et c'était TRÈS savoureux ! Les crêpes au chocolat se mariaient bien avec la délicate garniture au caillé sucré ; la légère acidité des groseilles complétait parfaitement ce plat. Pearl, merci beaucoup pour cette délicieuse recette de jolis petits pains. Je l'ai laissé dans KK et je vais le cuisiner à nouveau. Voici mon reportage photo)))